ויהי אורז!
אורז פרסי עם עשבי תיבול של אמיר קרוננברג. צילום: מיכאל גלעדי
הוא חוצה גבולות, עדות ומגזרים, אפשר להכין ממנו אינסוף מטעמים ואין ארוחת חג שלמה בלי סיר מהביל ממנו. מבשלים עם האורז הפרסי.
יש הרבה סיבות מצוינות לכך שהאורז הפרסי הוא האורז הנפוץ והאהוב ביותר במטבח הישראלי.
מדובר באורז איכותי מובחר וניחוחי בעל גרגירים מוארכים, שבתום הבישול שומר על מרקם נגיס אך רך ומתקבל, כמו שאנחנו אוהבים, "אחד אחד".
אופן ההכנה שלו פשוט והבישול שלו קצר יחסית. יש שנוהגים להשרות אותו לפני הבישול, יש שמסתפקים בשטיפה, יש שמטגנים ויש שמבשלים מיד, יש שמרפדים את הסיר בתפוחי אדמה ואוטמים במגבת.
את כולם מקבל האורז הפרסי באהבה, יחד עם שלל תוספות, תיבולים ומרכיבים.
מוזמנים לעיין בין מגוון המתכונים המומלצים בהמשך, עם אורז פרסי קלאסי כדי – ושיהיה בתאבון!
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגן
של איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - מתכון לפשטידת תירס צבעונית מושלמת של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- אורז מיקס – מתכון עם בשר טחון וחציל קלוישל אסתר גרוזברגקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מתכון למרק שעועית אדומה עם קבנוסשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
