אפונה מתכונים
אפונה יבשה היא קטנית בעלת ערך תזונתי גבוה ותכנים בריאותיים משמעותיים, אשר משמשת במשך אלפי שנים ועד היום כחלק חשוב מהתזונה האנושית. האפונה היבשה היא מקור מצוין לחלבון איכותי מהצומח וכוללת גם כמויות גבוהות של סיבים תזונתיים, אשר תורמים לשמירה על בריאות מערכת העיכול, תומכים בבריאות הלב ומסייעים בהפחתת רמות הסוכר בדם. בנוסף, האפונה עשירה בוויטמינים ומינרלים חשובים כמו ויטמיני קבוצת B, ברזל, מגנזיום ואשלגן.
