עדס בחאמיד: נוף עתאמנה במתכון למרק לבנטיני מושלם
צילום: דרור עינב
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
מרק עדשים – נוף עתאמנה במתכון למרק לבנטיני מושלם
הרכיבים:
- 1 בצל
- ¼ כוס שמן זית
- 2 תפוחי אדמה
- 1 כוס
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד
- 1 כפית כמון
- ½ צרור כוסברה
- צרור עלי מנגולד
- 4 שיני שום כתושות
- 2 לימונים סחוטים
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה:
- מטגנים את הבצל הקצוץ בסיר עם שמן הזית עד לקבלת צבע זהבהב.
- חותכים במקביל את תפוחי האדמה לקוביות וברגע שהבצל מזהיב, מוסיפים לסיר ליטר וחצי מים ועדשים. מכסים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים כ-25 דקות עד שהעדשים רכות.
- מתבלים את המרק במלח, פלפל שחור וכמון וטועמים לתיקון תיבול.
- קוצצים את המנגולד לרצועות דקות, ואת הכוסברה, ומוסיפים לתבשיל. מכסים, נותנים לו להמשיך להתבשל כ-5 דקות נוספות ומסירים מהאש.
- מוזגים פנימה מיץ סחוט משני הלימונים, מוסיפים את השום הכתוש ומגישים מיד.
שימו לב:
הכמות של הנוזלים במרק לא אמורה להיות גדולה. במידה ונשארו הרבה מים בסיר, מסירים את המכסה וממשיכים את הבישול עד שחלק מהנוזלים מתאדה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מרק אפונה בסגנון טורקישל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק עדשים וגריסים בפויקהשל אודי ברקןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק בשרי עם חומוס לקוסקוסשל תמרה אהרוניקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מרק עגבניות וגרגירי חומוס איטלקי עם אטריותשל נטע לויהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
נוף עתאמנה איסמעיל
זוכת התכנית מאסטר-שף ומנחת סדנאות
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עגבניות צלויות ופריקהשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עגבניות זריז בצנצנת עם אורז ועוףשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק פלפלים קלויים ועגבניות עם אורזשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)