נשנושים בטעם חופש: לביבות פולנטה ותירס
צילום: אפיק גבאי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
- ½ ליטר חלב (או משקה סויה)
- 100 גרם (חצי כוס)
קמח תירס
קמח תירסקרא עוד
- 1 כפית פפריקה
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות חמאה (או שמן זית)
- 50 כפות פרמז'ן מגוררת (או גבינה טבעונית)
- 1 כוס גרגרי תירס (או אפונה עדינה קפואה)
אופן ההכנה:
- מרתיחים את החלב, מוסיפים את הקמח והתירס תוך כדי עירבוב ומביאים לרתיחה. מבשלים כשלוש דקות ובוחשים עד שהתערובת מסמיכה מאוד.
- מורידים מהאש ומתבלים - מוסיפים חמאה, פרמז'ן, תירס, ומערבבים. טועמים ומתקנים את הטעם במידת הצורך.
- על גבי תבנית משומנת היטב או בין שני ניירות אפייה, משטחים עם הידיים. מקררים במשך כשעה עד להתייצבות.
- בעזרת קורצן, קורצים לביבות ומטגנים במעט חמאה או שמן זית.
לחילופין
ניתן לחמם תנור ל-200 מעלות, לסדר בתבנית ולאפות כרבע שעה עד להזהבה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- שעועית לבנה פריכה וחציל שרוף על טחינהשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)