עוגת זברה
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג - יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:8-10 מנות
- סוג כשרותחלבי
עוגת זברה זה מתכון לעוגה בחושה טעימה וקלה להכנה אך עם מראה יחודי שינוב את ההצגה כשתגישו אותה לאורחים לצד הקפה.
כדאי לנסות גם: עוגה בחושה עם ריבת חלב וקוקוס
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לעוגה
- 420 גרם (3 כוסות)
קמח תופח
קמח תופחקרא עוד
- 250 גרם (1/4 1 כוסות)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 5 ביצים
- 320 מ"ל (1/3 1 כוסות) שמן קנולה
- 120 מ"ל (1/2 כוס) חלב
- 3 כפות קקאו
לציפוי
- 150 גרם שוקולד חלב או מריר
- 60 מ"ל (1/4 כוס) חלב
- 1 כף שמן
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו. משמנים תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ ומרפדים את הבסיס בנייר אפייה.
- מערבבים בקערת מיקסר עם וו בלון את הקמח והסוכר. מוסיפים את הביצים, השמן והחלב ומערבלים במהירות בינונית לבלילה אחידה. מעבירים חצי מהבלילה לקערה נפרדת, מוסיפים ליתר את הקקאו ומערבבים שוב לבלילה אחידה כהה יותר.
- מרכיבים את העוגה: יוצקים את שתי הבלילות למרכז תבנית לסירוגין בהדרגה: 3-2 כפות מהבלילה הבהירה, מעליה 3-2 כפות מהבלילה הכהה וחוזר חלילה עד גמר הבלילות.
- אופים 50-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מוציאים ומצננים כ-20 דקות. מעבירים למקרר.
- מכינים את הציפוי: ממיסים בסיר קטן את כל המרכיבים לגנאש אחיד וחלק.
- יוצקים את הציפוי על העוגה הקרה, מחליקים אותו על פני העוגה ומאפשרים לו לזלוג באופן חופשי
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- חמין זריז של עוף, חומוס ושעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מאפינס תירס מעוליםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- פולנטה תירס זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)