בלונדיז: חיתוכיות שוקולד לבן בעיטור שיש
צילום: ענבל לביא
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
קבלו גרסה לבנה, רכה וטעימה במיוחד של בראוניז עסיסיים, שמכינים עם שוקולד לבן. אל תוותרו על דוגמת השיש היפהפייה שמכינים עם ממרח שוקולד שאוהבים.
ויש גם בראוניז עם לא פחות משלושה סוגי שוקולד
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים לתבנית 20×20 ס"מ.
הרכיבים:
- 200 גרם שוקולד לבן, קצוץ
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 120 גרם (1/2 כוס ועוד 2 כפות)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1/3 כפית מלח
- 2 כפיות תמצית וניל
- 140 גרם (1 כוס)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 1/4 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 1-2 כפות ממרח שוקולד רך (אפשר לחמם קצת אם צריך)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-175 מעלות.
- מניחים את השוקולד והחמאה בקערה חסינת חום וממיסים במיקרוגל או מעל סיר עם מים רותחים, עד שמתקבלת תערובת חלקה. מניחים להתקרר מעט.
- מניחים בקערה גדולה ביצים, סוכר, מלח ותמצית וניל וטורפים היטב לתערובת אחידה. ממשיכים לטרוף ומזלפים בהדרגה את קרם השוקולד הלבן, עד שהוא נטמע בתערובת. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד לאיחוד.
- מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשטחים עליו את הבלילה בשכבה אחידה.
- מעבירים את ממרח השוקולד לשקית זילוף קטנה ומזלפים פסים על הבלילה. לחילופין אפשר פשוט לטפטף את הממרח על הבלילה עם כפית. יוצרים מהשוקולד צורת שיש באמצעות קיסם.
- אופים את הבלונדיז 20-25 דקות, עד שהם זהובים אך עדיין רכים מעט במרכז. מניחים להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר, חותכים לקוביות ומגישים. אם נשאר משהו – מאחסנים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- פופקורן בטעמים במיקרוגלשל גל זהביקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
ענבל לביא
בעלת הבלוג "פיית העוגיות"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
מתכונים נוספים
- פתיתים כתומים ברוטב בטטהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)