מרק ירקות עם גריסים ועדשים כתומות
צילום: אסף קרלה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5-6 מנות
- סוג כשרותפרווה
מרק ירקות עם גריסים ועדשים כתומות זה מרק אהוב בקרב הישראלים וגם בעולם כולו. מה יש לא לאהוב? הוא טעים, עשיר, סמיך, משביע וגם פשוט להכנה.
כדאי לנסות גם: מרק ירקות עשיר עם חומוס, עדשים וגריסים
הרכיבים:
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 2 גבעולי סלרי עם העלים חתוכים לקוביות קטנות
- 1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות קטנות (לא חובה)
- 3 גזרים מגוררים בפומפיה גסה
- 3 שיני שום קצוצות
- חופן (בערך כוס) עלי תרד חתוכים לרצועות דקות
- 1/2 כוס
גריסי פנינה
גריסי פנינהקרא עוד
- 8-10 כוסות מים רותחים תלוי בסמיכות שרוצים
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית בהרט או כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מעט פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 כף גדושה מרק עוף (לא חובה)
- 1/3 כוס
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד
אופן ההכנה:
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל, הסלרי ושורש הפטרוזיליה (לא חובה) עד שהם מתרככים. מוסיפים את הגזר והשום וממשיכים לטגן 5-7 דקות, תוך כדי ערבוב, עד שהגזר מתרכך.
- מוסיפים את עלי התרד וגריסי הפנינה ומערבבים היטב.
- מוסיפים לסיר את המים הרותחים, מתבלים כולל באבקת המרק (לא חובה) ומערבבים היטב. מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-30 דקות עד שהגריסים מתרככים.
- מוסיפים את העדשים הכתומות, מערבבים ומבשלים כ-10 דקות עד שהן מתרככות. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פריקה ואנטיפסטי צבעונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
רחלי קרוט
בעלת הבלוג "קרוטית"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
גריסי פנינה
גריסי פנינה הם גרעיני שעורה שהוסרה מהם הקליפה החיצונית המכילה את הסיבים כאשר מה שנותר מהם היא "הפנינה" הפנימית. השעורה היא דגן חשוב שהיווה מאז ומתמיד מזון בסיסי לבני האדם. למרות הס...
עדשים אדומות
קטנית העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B ו-C. העדשים, כמו כל הקטניות של סוגת, נבחרות בקפידה ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות...
מתכונים נוספים
- גיבץ׳ עם שעועיתשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)