מרק ירקות חורפי עם גרגירי חומוס
צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
למרק:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל, קצוץ
- 1 שומר, פרוס דק
- 1 גזר, פרוס דק
- 2 סלרי, פרוס דק
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 קופסת עגבניות משומרות
- 1 כף אורגנו טרי, קצוץ
- 1 כף תימין טרי, קצוץ
- 2 עלי דפנה
- 1 כף
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- מלח, פלפל שחור
- 1 ליטר ציר ירקות או מים
- 400 גרם
חומוס
חומוסקרא עוד
להגשה:
- פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
- משרים את החומוס (12-24 שעות) ומבשלים אותו עד לריכוך.
- יוצקים שמן לסיר, מחממים ומאדים בו את הבצל והשומר במשך כ-5 דקות עד שהם מתרככים. מוסיפים פרוסות גזר וסלרי וממשיכים לאדות עוד 5 דקות.
- מוסיפים לסיר רסק עגבניות ומערבבים. מצרפים את העגבניות המשומרות, עשבי התיבול, סוכר מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- יוצקים לסיר את ציר הירקות או המים, מערבבים שוב ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך כ-30 דקות.
- כ-5 דקות לקראת תום הבישול מוסיפים את גרגירי החומוס המבושלים למרק ומערבבים.
- יוצקים את המרק לקערות הגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומוסיפים קרוטונים תוצרת בית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון למרק שעועית אדומה עם קבנוסשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עגבניות צלויות ופריקהשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
מיכל אפשטיין
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
חומוס
קטנית העשירה בפחמימות בצורת עמילן, חלבון, סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן וכן בויטמינים מקבוצה B. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות והאי...
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסי הוא סוכר בצבע חום זהבהב אשר מאופיין בגרגירים גדולים יחסית והומוגניים. לסוכר זה מרקם פריך ודביק והוא עשיר בארומה הודות למולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר) אשר עוטפת כל גרגיר וגר...
מתכונים נוספים
- פאטה – מרק יוגורט חם עם חומוסשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- מתכון להכנת מרק עדשים כתומות מרמת הגולןשל כנג' עטילהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)