מרק שעועית טוסקני
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
שעועית לבנה היא קטנית בשרנית מאוד במרקמה והכי מתאימה לקדרות ולמרקים. משרים כמה שיותר זמן במים, אותם מחליפים מדי כמה שעות. מבשלים ללא מלח עד שהשעועית רכה ונימוחה – בהמשך מתבלים.
הרכיבים:
- 1 כוס
שעועית לבנה
שעועית לבנהקרא עוד
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 2 גבעולי סלרי קצוצים
- 1 גבעול כרישה (החלק הלבן) קצוץ
- 1 גזר קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 5 גבעולי פטרוזיליה
- 2 גבעולי תימין
- 1 גבעול מרווה
- 2 עלי דפנה
- 1 קופסה עגבניות קצוצות משומרות
- 2 גבעולי בזיליקום קצוצים
- מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- משרים שעועית בשפע מים למשך לילה לפחות. מסננים.
- מבשלים את השעועית בסיר עם שפע מים ללא מלח כשעה וחצי, או עד שהשעועית רכה. מסננים.
- מאדים בצל, סלרי, כרישה, גזר ושום בסיר עם שמן זית, עד שהירקות מתחילים להזהיב.
- מוסיפים את השעועית ויוצקים מים לכיסוי. מוסיפים עשבי תיבול חוץ מבזיליקום ומבשלים ברתיחה עדינה כחצי שעה.
- מוסיפים עגבניות ומבשלים עוד שעה על אש קטנה. מוסיפים מים לפי הצורך ולפי מידת הסמיכות הרצויה.
- כשהמרק מוכן, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים בזיליקום.
גיוון:
למרק סמיך יותר מרסקים כמה כפות שעועית מבושלת ומחזירים למרק.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מרק פלפלים קלויים ועגבניות עם אורזשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק אפונה בסגנון טורקישל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק עדשים וגריסים בפויקהשל אודי ברקןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק בשרי עם חומוס לקוסקוסשל תמרה אהרוניקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עגבניות צלויות ופריקהשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עגבניות זריז בצנצנת עם אורז ועוףשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
מרק מצויין
מרק ליגה ????
השיבומרק טעים מאד!!