עגבניות במילוי פתיתים
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:8 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 8 עגבניות חממה אדומות ומוצקות
- 1 כוס
פתיתים אפויים אורז
פתיתים אפויים אורזקרא עוד
- 1/2 צרור אורגנו או זעתר קצוץ
- 1/2 צרור נענע קצוצה
- 1 בצל לבן קצוץ דק
- 3 פקעות שומר, פרוסות עבה
- 1 קופסה של עגבניות מרוסקות
- 1/2 כוס עראק
- 2 כפות שמן
- מלח ופלפל
אופן ההכנה:
- חותכים לרוחב כל עגבניה ברבע העליון שלה ומרוקנים ממיץ וגרעינים - את החלק שחתכנו והתוכן של העגבנייה שומרים בצד. בעזרת סכין יוצרים שלושה חורים קטנים בעגבניה, כדי שהמילוי של הפתיתים יתבשל.
- מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב מעט. מוסיפים פתיתים, אורגנו ונענע וממשיכים לטגן כ-5 דקות נוספות. מסירים מהאש.
- מוסיפים לתערובת הפתיתים חצי מתוכן העגבניות ששמרנו בצד ומערבבים. ממלאים את העגבניות בתערובת הפתיתים כמעט עד הסוף. מכסים ברבע העגבניה שחתכנו ומניחים בתבנית.
- מערבבים בקערה את השארית של תוכן העגבניות עם העגבניות המרוסקות מקופסא, עראק, מלח, פלפל וכמה עלי אורגנו או זעתר טריים. יוצקים את הרוטב לתבנית ומניחים בין העגבניות את פרוסות השומר.
- מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים 45 דקות עד שעה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- בייבי פלפלים ממולאיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עלי חסה ממולאים בתבשיל חומוס וירקותשל אפרת ליכטנשטטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קישואים ממולאים באורז ירוק ברוטב לימונישל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- סלקים במילוי אורז ובשרשל תמרה אהרוניקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
שף אמיר קרוננברג
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- עוגת ממולאיםשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלפלים ממולאים בפריקהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוף ממולא אורז ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)