לחמניות מתוקות
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:12 מנות
- סוג כשרותחלבי
החומרים במתכון מתאימים ל-12 לחמניות (בתבנית מיני מאפינס):
הרכיבים:
- 11/4 כוסות (300 מ"ל) חלב
- 1 כפית
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס (140 גרם)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 2 ביצים
- 1 כף חמאה מומסת
לשימון השקעים:
- 2 כפות חמאה מומסת
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-220 מעלות כשהתבנית הריקה בתוך התנור, במשך 15 דקות.
- במקביל מערבבים בקערה את החומרים היבשים - קמח, מלח, סוכר. מוסיפים לקערה ביצים, חלב וחמאה מומסת. טורפים עד לקבלת תערובת אחידה, כמו של פנקייקס. אם רוצים לזרז עוד יותר את הביצוע, מוסיפים כפית אבקת אפיה. ככל שהתערובת תעמוד זמן רב יותר כך תגבר התפיחה.
- מוציאים מהתנור בזהירות את תבנית השקעים הלוהטת, וסוגרים את התנור מיד כדי לא לאבד חום. משמנים את השקעים בחמאה ויוצקים את הבלילה לתוכם - בערך 1/2 עד 3/4 מהנפח של כל שקע.
- מחזירים מיד לתנור החם, ואופים 10 דקות, בלי לפתוח את התנור. מנמיכים את התנור ל-170 מעלות ואופים עוד 15 דקות (שוב בלי לפתוח את התנור, כדי לא לשבש את התפיחה). עכשיו בודקים את המצב - ברוב התנורים מתקבלות לחמניות אווריריות, עם שוליים זהובים ופריכים במיוחד. אם יש צורך, מסובבים את התבנית להזהבה אחידה.
- מוציאים מהתנור ודוקרים לשחרור האדים. ממלאים בריבה או בממרח אחר, ומגישים מיד. *החלפת הקמח הרגיל בתופח עשויה לייצר תפיחה מוגזמת.
אופציונאלי:
כפית אבקת אפיה/סודה לשתיה (הסבר בגוף המתכון)
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)