כרוב ממולא באורז ובשר
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 כרוב לבן גדול
- 2 עגבניות, פרוסות
למילוי:
- 1 כוס
אורז מלא עגול
אורז מלא עגולקרא עוד
- 200 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קצוץ דק מאד
- 4 כפות שמן זית
- 1 כוס עלי פטרוזיליה וכוסברה, קצוצים
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- 2 כוס מרק עוף או מים
- מיץ טרי מ-2 לימונים
אופן ההכנה:
- קורצים את ליבת הכרוב, מניחים אותו בשלמותו בסיר וממלאים בשפע מים. כאשר העלים החיצוניים הופכים שקופים, מסירים אותם ומניחים בקערה. ממשיכים בבישול עד שכל העלים מתרככים.
- מבשלים את האורז: מרתיחים שפע מים מומלחים בסיר גדול. מוסיפים את האורז, מבשלים חצי-בישול במשך 20 דקות ומסננים. מעבירים לקערה ומניחים להצטנן.
- מוסיפים לאורז את הבשר ויתר חומרי המילוי ומערבבים היטב.
- מניחים כפית מהמילוי על כל מחצית עלה כרוב ומגלגלים לרוחב העלה, לצורת סיגר. את השוליים משאירים פתוחים.
- מרפדים תחתית של סיר רחב בפרוסות עגבניה ומסדרים מעליהן את עלי הכרוב הממולאים בשכבות.
- מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים על הממולאים שבסיר. מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את הלהבה. מבשלים כחצי שעה, עד שהאורז רך מאד ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
מיוחד!