סייטן מוקפץ עם ירקות בטורטייה מקמח מלא
צילום: גליה דור
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:3 מנות
- סוג כשרותפרווה
מאכל קליל המתאים לארוחת קלה של צהריים או ערב. מאכל בריא וטעים להפליא שקל להכינו. ככל שתתנסו בהכנת סייטן כך תגלו עד כמה זה קל ליצור איתו מאכלים עתירי חלבון וטעימים לכל טעם ומטרה.
אפשר למלא טורטיות גם בתבשיל עדשים
הרכיבים:
- 3 טורטיות מוכנות מקמח מלא
- 200 גרם סייטן מופשר, חתוך לרצועות
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 1 שן שום, כתושה
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 1 עגבנייה, חתוכה לפרוסות דקות
- 1 גזר, חתוך לרצועות דקות
- 6 עלי חסה
- שמן זית
אופן ההכנה:
- מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה. כאשר זו חמה מאוד מניחים טורטייה אחת ומטגנים אותה במשך חצי דקה. הופכים ומטגנים את הצד השני. חוזרים על הפעולה עם שלושת הטורטיות. מניחים את הטורטיות על גבי נייר סופג בצד.
- מוסיפים שמן זית לאותה מחבת ומחממים. מוסיפים את הבצל והשום. מטגנים מעט עד הזהבה.
- מוסיפים את רצועות הסייטן וממשיכים להקפיץ עד שהסייטן מקבל גוון יותר כהה וחרוך. מוסיפים רוטב סויה וסוכר ומקפיצים עוד כמה דקות.
- מורידים מהאש.
- מוודאים שהטורטיות התקררו ומניחים על כל אחת שני עלי חסה. מניחים בקו השליש הראשון של העיגול (בדומה לעשיית מאקי-סושי) פרוסות עגבנייה וכמה רצועות גזר ועל זה כמות נדיבה של סייטן מוקפץ.
- מקפלים את קצה הטורטייה פנימה על הסייטן ומגלגלים. מהדקים היטב.
- מגישים עם סלט קטן בצד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
גליה דור
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- שעועית לבנה פריכה וחציל שרוף על טחינהשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)