חיטה מוקפצת עם עגבניות מיובשות וזיתי טאסוס
צילום דן פרץ
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
מתכון קל ובריא, עשיר בטעמים וצבעוני של שף צ'רלי פדידה, שיפאר את השולחן כתוספת או יהווה ארוחה בפני עצמה.
החמין הבא שלכם – חמין טריפוליטאי עם חיטה! לחצו כאן
הרכיבים:
- 1/2 1 כוסות
חיטה
חיטהקרא עוד
- 1 בצל סגול קצוץ
- 10 חצאי עגבניות מיובשות חתוכות לרצועות
- 15 זיתי טאסוס מגולענים וחצוים
- 1 כף עלי בזיליקום חתוכים לרצועות
- ¼ כוס שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל גרוס
אופן ההכנה:
- מעבירים את החיטה לסיר, ממלאים בשפע מים ומבשלים מכוסה חלקית כ-40 דקות, עד שהחיטה רכה אך עדיין נגיסה. מסננים מהנוזלים ומניחים בקערה לצינון.
- מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים מספר דקות.
- מוסיפים את השום וממשיכים לאדות יחד. מוסיפים את שאר המרכיבים- העגבניות, הזיתים, הבזיליקום ומיץ הלימון. מוסיפים את החיטה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים חם או קר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- פתיתים כתומים ברוטב בטטהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
צ'רלי פדידה
שף ויועץ קולינארי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פולנטה תירס זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)