עוגיות ריבה מרובעות קלות להכנה
צילום: נמרוד סונדרס, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית של 25X25 ס"מ:
הרכיבים:
לבצק:
- 210 גרם (1/2 1 כוסות)
קמח עוגיות
קמח עוגיותקרא עוד
- 50 גרם (1/2 כוס) שקדים טחונים דק
- 40 גרם (4 כפות)
קורנפלור
קורנפלורקרא עוד
- 150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 60 גרם (1/2 כוס)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 1/2 קליפה מגוררת מלימון
- 2-3 כפות חלב קר (לפי הצורך)
למילוי:
- צנצנת גדולה ריבת תות / פטל / דובדבנים / משמשים
לקישוט:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
- משמנים את התבנית ומחממים את התנור ל-175 מעלות.
- מכינים את הבצק: מניחים במעבד מזון עם להב פלדה קמח, שקדים, קורנפלור, חמאה, אבקת סוכר, תמצית וניל, מלח וקליפת לימון ומעבדים לקבלת תערובת פירורית.
- מוסיפים בהדרגה את החלב וממשיכים לעבד רק עד להיווצרות פירורי בצק גדולים.
- משטחים כ-2/3 מכמות הפירורים על תחתית התבנית, לקבלת שכבה אחידה ודקה למדי.
- אופים את התחתית בתנור החם במשך כ-10 דקות עד להזהבה קלה בלבד.
- מוציאים מהתנור ומורחים את הריבה על גבי תחתית הבצק האפויה בשכבה אחידה ודקה. מפזרים מעל הריבה את יתרת הפירורים.
- מחזירים את התבנית לתנור למשך 15-25 דקות נוספות, עד שהפירורים מזהיבים והריבה מבעבעת קלות.
- מוציאים מהתנור, מניחים להצטנן לחלוטין וחותכים לריבועים. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- רול קינמון במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
נטלי לוין
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח עוגיות
קמח העשוי מתערובת חיטים, המורכבת מחיטה רכה וחיטה קשה. רמות הגלוטן והחלבון נמוכות. מתאים במיוחד לבצק פריך. מתאים לשימוש לעוגיות או לבסיסי פאי. בשימוש בקמח זה ניתן להקטין את כמות השומן בבצק בכ...
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
קורנפלור
קורנפלור הוא עמילן תירס למאכל, המופק מגרעין נבט התירס והוא משמש לבישול ולאפייה. קונפלור משמש להסמכת תערובות, רטבים, מרקים וקינוחים. ...
מתכונים נוספים
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
עוגה טעימה וקלה מאוד להכנה, תודה?
שלום? העוגה טעימה ומאוד קלה להכנה.. האם ניתן להמיר את כל כמות הקמח (קמח העוגיות) בקמח שקדים/שקדים טחונים דק? תודה?
השיבורנה שלום, לצערנו לא ניתן. אם הסיבה היא הימנעות מגלוטן ניתן להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן.
שוב חלבי...למה? איך תשנו למתכון לא חלבי?
השיבואופירה שלום, אפשר להחליף את החמאה במחמאה או בשמן קוקוס ואת החלב בחלב צמחי (סויה, שקדים, אורז וכדומה). בהצלחה!