חומוס מתובל עם בשר טחון
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5-6 מנות
- סוג כשרותבשרי
חומוס מתובל עם בשר טחון זה תבשיל טעים ומעולה שמכינים בקלות בסיר אחד ומגישים כארוחת צהרים או ערב נפרדת או על מצע חומוס בתור תוספת מזינה.
כדאי לנסות גם: חטיף חומוס קראנצ'י מתובל
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 2 כוסות
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1 כפית
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל חתוך לחצאי טבעות
- 4 שיני שום כתושות
- 1.5 כפיות מלח או לפי הטעם
- 1/2 כפית פלפל שחור או לפי הטעם
- 1 כפית גדושה כמון
- 1 כפית אבקת צ'ילי חריף או לפי הטעם
- 1 אריזה עלי תרד בייבי
- 1 צרור פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
אופן ההכנה:
- משרים את החומוס: יום לפני מעבירים את גרגירי החומוס לקערה, מוסיפים שפע מים ומשרים למשך הלילה (אם חם - עדיף במקרר). מסננים, מעבירים לסיר ומכסים בשפע מים. מוסיפים את הסודה לשתייה, מבשלים כשעה לריכוך ומסננים. שומרים בצד.
- מחממים בסיר רחב 1 כף מהשמן ומטגנים את הבשר הטחון תוך כדי שבירת גושים גדולים בעזרת כף עץ עד שהוא מחליף את צבעו והנוזלים מתאדים. מוסיפים את יתר השמן והבצל וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב קבוע עד שהבצל הופך לשקוף. מוסיפים את השום, מערבבים וממשיכים לטגן עוד 2 דקות.
- מוסיפים את החומוס, את כל התבלינים ועלי התרד וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב מדי פעם כ-5 דקות, או עד שהחומוס חם ועלי התרד מתרככים.
- מפזרים עשבי תיבול ומגישים מיד כמנה עיקרית או תוספת.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף סיני חמוץ מתוקשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קדרת אורז ובשר מפורקשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
מערכת סוגת
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
אפשר לוותר על התרד ןלשים ירק אחר?
השיבושלום מרסל. בהחלט. למשל מנגולד