לחמניות כוסמין שום ועשבי תיבול
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:20 מנות
- סוג כשרותחלבי
לחמניות כוסמין שום ועשבי תיבול אלה לחמניות רכות ונימוחות מלאות בטעמים וארומה נפלאה העשויות מקמח שמרים כוסמין שמבטיח תוצאות מעולות.
כדאי לנסות גם: עוגת לחמניות כוסמין
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבצק
- 600 גרם (5 כוסות +4 כפות)
קמח שמרים כוסמין רב תכליתי
קמח שמרים כוסמין רב תכליתיקרא עוד
- 10 גרם (1 כף)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 20 מ"ל (2 כפות) שמו זית
- 200 גרם (1 גביע) שמנת חמוצה
- 1 ביצה
- 180 מ"ל (3/4 כוס) מים חמימים
- 2 כפיות מלח
- 1 ביצה טרופה עם קורט מלח להברשת הלחמניות לפני האפייה
להברשה מעל הלחמניות לאחר האפייה
- 100 גרם חמאה מומסת או שמן זית
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית מלח גס
אופן ההכנה:
- לשים בקערת מיקסר עם וו לישה את הקמח, הסוכר, שמן הזית, שמנת החמוצה והביצה. מוסיפים בהדרגה תוך כדי לישה את המים וממשיכים ללוש עוד 2 דקות. מוסיפים את המלח ולשים 10 דקות נוספות לבצק רך מאוד ואלסטי (אך לא דביק). מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה להכפלת הנפח.
- מוציאים מהבצק את האוויר, מחלקים ל-20 חלקים שווים ומכדררים ללחמניות עגולות. מניחים אותן במרווחים קטנים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מכסים במגבת או בניילון נצמד ומתפיחים כ-30 דקות עד שהלחמניות כמעט מכפילות את נפחן.
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מברישים את הלחמניות התפוחות בביצה טרופה ואופים 25-30 דקות להזהבה.
- מערבבים בקערה את החמאה המומסת או שמן הזית, עשבי התיבול, השום והמלח. מברישים את הלחמניות בתערובת ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
נטע לויה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח שמרים כוסמין רב תכליתי
מהיום אופים מאפי כוסמין טריים, בריאים וטעימים בבית, בקלות ובמהירות – הקמח כולל שמרים, רק מוסיפים מים ומתפיחים! הקמח מתאים לכל סוגי המאפים: גם מלוחים וגם מתוקים. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- פופקורן בטעמים במיקרוגלשל גל זהביקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
היי למתכון פרווה, אפשר להשמיט את השמנת חמוצה? או להחליף במשהו..?
השיבוהי הדר. אפשר להשתמש במעדן סויה. לא להשמיט.
ואם אני רוצה להשתמש בקמח קוסמיןן רגיל ככמה שמרים יבשים להכניס? הלחמניות נראות נפלא
השיבותודה נור. כף גדושה של שמרים יבשים.
לא חסר פה שמרים ?
השיבוהי מלכה. כאן משתמשים בקמח כוסמין שמרים עם השמרים בפנים.