עוגיות שוקולד ופקאן מקמח כוסמין
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:30-35 מנות
- סוג כשרותחלבי
עוגיות שוקולד ופקאן מקמח כוסמין זה מתכון מעולה של בתיה שורק שכיף להכין בבית לבד או עם הילדים. זה טעים, פשוט וגם בריא יותר בזכות קמח הכוסמין.
כדאי לנסות גם: עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמין
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לעוגיות
- 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 100 גרם (1 שקית)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 280 גרם (2 כוסות)
קמח כוסמין לבן
קמח כוסמין לבןקרא עוד
- קורט מלח
- 50 גרם אגוזי פקאן קצוצים
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
לציפוי
- 1 חלבון
- 100 גרם אגוזי פקאן קצוצים
אופן ההכנה:
- מעבדים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה ואבקת הסוכר לתערובת אחידה במרקם משחתי. עוצרים את המיקסר ומגרדים את דפנות הקערה בעזרת מרית. מוסיפים את הקמח והמלח ומעבדים מעט אך ורק עד לקבלת גושי בצק. מוסיפים את הפקאן והשוקולד ומערבבים לפיזור אחיד.
- מחלקים את הבצק לשני חלקים ומניחים כל חלק על נייר אפייה. יוצרים גליל, עוטפים בנייר אפייה, סוגרים בצדדים כמו סוכרייה ומעבירים למקרר לשעה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מוציאים את גלילי הבצק מהמקרר, מברישים היטב בחלבון ומצפים בשברי אגוזי הפקאן. פורסים פרוסות בעובי כ-1/2 ס"מ ואופים כ-10 דקות עד שהעוגיות מתחילות להתייצב ומזהיבות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
בתיה שורק
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- פופקורן בטעמים במיקרוגלשל גל זהביקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)