לחמניות כוסמין עם שוקולד צ'יפס
צילום: אולגה טוכשר
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:15-20 מנות
- סוג כשרותחלבי
לחמניות כוסמין עם שוקולד צ'יפס זה לחמניות קטנות ומתוקות, רכות ואווריריות, שמכינים בקלי קלות מקמח כוסמין שמרים.
כדאי לנסות גם: עוגת לחמניות כוסמין
הרכיבים:
ללחמניות
- 500 גרם
קמח שמרים כוסמין רב תכליתי
קמח שמרים כוסמין רב תכליתיקרא עוד
- 65 גרם (1/3 כוס) סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 60 מ"ל (1/4 כוס) שמן
- 180 מ"ל (3/4 כוס) חלב פושר
- 2 ביצים M
- 1 כוס שוקולד צ'יפס קטנים
להברשה
- ביצה טרופה או תערובת חלב ומייפל
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק: לשים את כל המרכיבים, למעט השוקולד צ'יפס, בקערת מיקסר עם וו לישה 6-7 דקות לבצק אחיד ומעט דביק (אם הבצק דביק מדי, מוסיפים עוד קצת קמח). מוסיפים את השוקולד צ'יפס וממשיכים ללוש עוד חצי דקה להטמעה ופיזור אחיד בבצק. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים במקום חמים כשעה-שעה וחצי להכפלת הנפח.
- לשים את הבצק ידנית כדי להוריד את הנפח ומחלקים אותו לחתיכות במשקל כ-60 גרם האחת.
- מכדררים את חתיכות הבצק לכדורים יפים ומסדרים במרווחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים במגבת ומתפיחים כ-30 דקות נוספות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מברישים את הלחמניות בביצה טרופה או תערובת חלב ומייפל ואופים 20-25 דקות להשחמה יפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מאפינס תירס מעוליםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
איך להפוך מתכון זה למתכון שיתאים לטבעונים??
השיבוהי עדנה. מוותרים על הביצים, מחליפים את החלב בחלב צמחי או מים ומוסיפים אותו בהדרגה בכמות קצת יותר גדולה, עד להיווצרות בצק רך ומעט דביק.