חלה פשוטה

ציון 5

(25 מדרגים)

דרגו את המתכון

צילום: גיל אבירם, סטיילינג: יעל מגן

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

כל מה שרצית לדעת על חלה פשוטה

האם ניתן להשתמש בקמח רגיל במקום קמח שמרים רב-תכליתי?

אפשר להשתמש בקמח רגיל בתוספת 20 גרם (2 כפות) שמרים יבשים.

כיצד ניתן לשמור על החלה טרייה לאחר האפייה?

יש לכסות את החלה היטב - ככה היא תשמור על טריותה ותהיה רכה יותר.

האם ניתן להוסיף תוספות לבצק החלה?

בהחלט, אפשר להוסיף תוספות לפי הטעם (גרעינים, צימוקים, חמוציות, עשבי תיבול יבשים) בשלב מתקדם של לישת הבצק.

איך ניתן לשפר את מרקם החלה ולהפוך אותה לרכה ואוורירית יותר?

אם מכינים ומתפיחים את החלה כמו שצריך (בהתאם להנחיות המתכון) היא יוצאת רכה ואוורירית.

האם יש צורך להוסיף סוכר לבצק, ומה תפקידו?

תפקיד הסוכר בבצק הוא "להאכיל" את השמרים, וגם להמתיק מעט את החלה עצמה, כדי שלא יהיה לה טעם תפל. אם רוצים את החלה מתוקה, אפשר להגדיל את כמות הסוכר.