חטיפי שומשום מלוחים
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
עוגיות פריכות וממכרות, בסגנון הכעכים של עבאדי, אבל על בסיס חמאה. טעים כנשנוש עם גבינה לבנה, וגם עם הקפה של הבוקר.
הרכיבים:
חומרים ל-20 חטיפים:
- 250 גרם (2 כוסות פחות 3 כפות)
קמח עוגיות
קמח עוגיותקרא עוד - 3 כפות
שומשום
שומשוםקרא עוד - 1 כפית מלח
- 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד - 100 גרם חמאה רכה
- 1 כף שמן זית
- 3 כפות מים
לציפוי:
- 1 ביצה טרופה
-
שומשום
שומשוםקרא עוד
אופן ההכנה:
- מניחים במיכל מעבד המזון את חומרי הבצק מלבד המים, ומעבדים ב"פולסים". את הפירורים שנוצרו מגבשים בעזרת המים לבצק. עוטפים בניילון ומאחסנים במקרר למשך שעה. ניתן להכין את הבצק בקערה - לשים את החומרים ללא המים ליצירת פירורים, ומוסיפים את המים בהדרגה רק עד להתגבשות בצק רך.
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מרדדים את הבצק הקר וחותכים למקלות בגודל אצבע.
- מברישים את החטיפים בביצה הטרופה ומצפים את הצד העליון בשומשום.
- מניחים את החטיפים על תבנית שרופדה בנייר אפייה ואופים במשך 20 דקות, עד שהבצק מזהיב קלות.
- מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר ומאחסנים בצנצנת אטומה.
טיפ:
אם תכתשו את השומשום לפני ההוספה לבצק, טעמו יהיה עז יותר. את כף שמן הזית אפשר להחליף בכף טחינה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבול
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח עוגיות
קמח העשוי מתערובת חיטים, המורכבת מחיטה רכה וחיטה קשה. רמות הגלוטן והחלבון נמוכות. מתאים במיוחד לבצק פריך. מתאים לשימוש לעוגיות או לבסיסי פאי. בשימוש בקמח זה ניתן להקטין את כמות השומן בבצק בכ...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
שומשום
עשיר בשמן ובויטמינים מקבוצה B ובמינרלים בעיקר ברזל וסידן. בעל ערך תזונתי רב היות והוא עשיר במתיונין חומצה אמינית חיונית. שומשום משמש גם כמקור לשמן וכחומר גלם לייצור טחינה , חלבה ודברי מאפה. ...
מתכונים נוספים
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
היי האם אפשר להחליף את החמאה למוצר טבעוני? תודה וחג שמ
השיבוויויאן שלום, אפשר להחליף את החמאה במרגרינה ולהבריש בשמן זית במקום בביצה. בהצלחה!