כדורי אונגירי שומשום
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותפרווה
כדורי אונגירי שומשום זה מתכון למנה המתאימה לאלו הרוצים להפתיע בארוחה יפנית שהיא לא הסושי שכולם מכירים. והטוויסט, היא גם טבעונית!
כדאי לנסות גם: איך מכינים אורז לסושי: מתכון בסיסי להכנת אורז סושי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
להכנת האוניגרי:
- 2 כוסות
אורז להכנת סושי
אורז להכנת סושיקרא עוד
- 1/4 2 כוסות מים
- 1.5 כפיות מלח
- 2 כפות חומץ אורז
- 1.5 כפות סוכר
- 5 אצות נורי
- 2 כפיות שמן שומשום
- 1/2 כוס שומשום
להגשה:
- רוטב סויה וג׳ינג׳ר כבוש
אופן ההכנה:
- שוטפים היטב את האורז במסננת עד שהמים צלולים ומעבירים לסיר בינוני. מוסיפים את המים והמלח ומשרים 20 דקות נוספות. מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 10 דקות. מורידים את הסיר מהאש ומשהים ל-15 דקות נוספות מבלי לפתוח את המכסה.
- מערבבים בקערית את החומץ והסוכר, מחממים במיקרו כ-20 שניות ומערבבים להמסת הסוכר. יוצקים את התערובת באופן שווה על האורז שבסיר.
- מחממים תנור ל-160 מעלות. מניחים בתבנית 3 אצות נורי וקולים 5-7 דקות עד שהן פריכות. מפוררים את העצות לתוך סיר האורז, מוסיפים את שמן השומשום, מערבבים ומצננים לטמפרטורת החדר כאשר הסיר מכוסה.
- יוצרים מהאורז בעזרת ידיים רטובות כדורים בגודל פינגפונג ופוחסים מעט.
- חותכים את 2 האצות הנותרות לחצי וכל חצי גוזרים לרצועות דקות ברוחב כחצי סנטימטר. מדביקים על כל כדור שתי רצועות עצה בצורת +.
- מניחים את השומשום בקערה שטוחה וטובלים את חלקם החשופים של כדורי האורז בשומשום.
- מגישים לצד רוטב סויה עם תוספת ג׳ינג׳ר כבוש.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת ממולאיםשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
שני סנדרס
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)