נתחי סלמון ברוטב צ'ילי ודבש
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 4 נתחי פילה סלמון טרי (150-200 גרם למנה)
- 4 כפות סויה
- כמה טיפות שמן שומשום
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 פלפל צ'ילי פרוס
- 1 כף דבש
- מעט שמן לשימון המחבת
אופן ההכנה:
- מכינים את המרינדה: מניחים את כל החומרים מלבד הדבש בקערה ומערבבים היטב.
- מניחים את נתחי הסלמון בקערה ומשהים למשך 10 דקות. אם השתמשתם בדג קפוא, מוטב להשרות אותו זמן ממושך יותר.
- מלהיטים מחבת, משמנים אותה מעט ומניחים עליה את נתחי הדג על צד העור. צולים במשך 2 דקות וכשהעור פריך ולא נדבק למחבת, הופכים וממשיכים בצלייה במשך 3 דקות נוספות. אם רוצים שהנתח יהיה עשוי לחלוטין אפשר להנמיך את הלהבה או לכסות את המחבת ולהמשיך בצלייה עוד מעט.
- יוצקים את שאריות המרינדה עם הדבש על נתחי הדג שבמחבת ומניחים לרוטב להיספג בדג. מעבירים לצלחות הגשה, ומגישים חם לצד אורז לבן וסלט מלפפונים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קציצות דגים עם חומוסשל עינב חקוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ריזוטו סלמון אפוישל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- אורז וסלמון ברוטב משמשים ושקדיםשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לברק על מצע סלט עדשים שחורות ותרדשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על תבשיל אורז ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)