קרקר שיפון וגרעינים
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2024/07/EmptyName-23-720x480.jpg)
. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן.
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:10-20 מנות
- סוג כשרותפרווה
קרקר שיפון וגרעינים זה מתכון לקרקרים בריאים וקראנצ'יים שלא תצליחו להפסיק לנשנש. להגשה לאורחים עם מטבלים לבחירתכם או כחטיף מפנק לעצמכם.
כדאי לנסות גם: ממרח שעועית עם פטריות מוקפצות
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
המרכיבים:
- 75 גרם (1/2 כוס + 1 כף)
קמח שיפון מלא
קמח שיפון מלאקרא עוד
- 75 גרם שומשום לבן
- 75 גרם זרעי פשתן שלמים
- 90 גרם זרעי צ'יה
- 15 גרם זרעי פרג שלמים
- 50 גרם גרעיני חמניה
- 40 גרם גרעיני דלעת
- 10 גרם (2 כפיות) מלח
- 30 גרם שמן זית
- 450 גרם (2 כוסות פחות 3 כפות) מים חמימים
אופן ההכנה:
- מכינים את הבלילה: מערבבים בקערה בעזרת לקקן את כל מרכיבי המתכון לתערובת יחסית דלילה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשהים לשעה בטמפרטורת החדר עד שהבלילה מסמיכה מאוד.
- מחממים תנור ל-150 מעלות טורבו ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
- משטחים בתבנית כחצי מהבלילה בעזרת פלטה מדורגת או לקקן לשכבה דקה מאוד. חוזרים על הפעולה עם יתר הבלילה.
- אופים כ-30 דקות עד שהתערובת מתמצקת מעט (רצוי להחליף בין התבניות במהלך האפייה). מוציאים את התבניות מהתנור, מסמנים חריצים בעזרת סכין חדה או גלגלת פיצה ומחזירים את התבניות לאפייה של 30 דקות נוספת עד שהקרקרים מתייבשים לגמרי ומתנתקים בקלות מנייר האפייה.
- מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- בורקס טורקי במלית סלט סלק מרוקאישל נדב טלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פרעצל תוצרת ביתשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם פשוט מ-4 מרכיביםשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
![נעמה גאון השפים](https://www.sugat.com/wp-content/themes/sugat/inc/images/chef.png.webp)
נעמה גאון
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)