עוף צלוי עם אורז אדום ודלעת ערמונים
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
לעוף:
- 4 כרעי עוף
- מלח, פלפל שחור
- 4 כפות סילאן
- 2 כפות נענע מיובשת
- 4 כפות שמן זית
- 6 יחידות דלעת ערמונים, נקייה מגרעינים וחתוכה לפלחים
- ½ כוס אגוזי לוז קלויים, קצוצים גס
לאורז:
- 4 כפות שמן זית
- 6 שיני שום, פרוסות גס
- 3 כוסות
אורז אדום
אורז אדוםקרא עוד
- 6 כוסות מים
- מלח
אופן ההכנה:
- מכינים את האורז: יוצקים את השמן לסיר, מחממים מעט ומוסיפים שום. מטגנים כחצי דקה (להיזהר שלא יישרף) ומוסיפים אורז. מערבבים כדי שהאורז ייעטף בשמן ויוצקים פנימה את המים. מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את הלהבה. מבשלים במשך 20 דקות עד שהאורז מבושל חלקית ומסירים מהאש - הוא ימשיך להתבשל עם העוף בתנור. לבישול מלא של האורז: מבשלים סה"כ 35 דקות, ממליחים, מכסים ומשהים ל-10 דקות נוספות.
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מוסיפים לסיר עם האורז והמים שנותרו - מלח, סילאן ונענע יבשה ומערבבים. מעבירים את תכולת הסיר לתבנית צלייה.
- ממליחים ומפלפלים את כרעי העוף משני הצדדים ומניחים על גבי האורז שבתבנית, עם העור כלפי מעלה. 4. מניחים בקערה פלחי דלעת ערמונים, שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים היטב. מניחים את פלחי הדלעת בתבנית בין הכרעיים, כך שיכסו את האורז. צולים בתנור החם במשל 45 דקות עד שעה.
- מוציאים מהתנור, מפזרים אגוזי לוז קצוצים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
איילת לטוביץ'
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
גם אני שמה בטטה במקום דלעת. תמיד יוצא מהמם.
השיבוממש טעים. שמתי בטטה במקום דלעת