עוף צלוי עם אורז אדום ודלעת ערמונים
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
לעוף:
- 4 כרעי עוף
- מלח, פלפל שחור
- 4 כפות סילאן
- 2 כפות נענע מיובשת
- 4 כפות שמן זית
- 6 יחידות דלעת ערמונים, נקייה מגרעינים וחתוכה לפלחים
- ½ כוס אגוזי לוז קלויים, קצוצים גס
לאורז:
- 4 כפות שמן זית
- 6 שיני שום, פרוסות גס
- 3 כוסות
אורז אדום
אורז אדוםקרא עוד
- 6 כוסות מים
- מלח
אופן ההכנה:
- מכינים את האורז: יוצקים את השמן לסיר, מחממים מעט ומוסיפים שום. מטגנים כחצי דקה (להיזהר שלא יישרף) ומוסיפים אורז. מערבבים כדי שהאורז ייעטף בשמן ויוצקים פנימה את המים. מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את הלהבה. מבשלים במשך 20 דקות עד שהאורז מבושל חלקית ומסירים מהאש - הוא ימשיך להתבשל עם העוף בתנור. לבישול מלא של האורז: מבשלים סה"כ 35 דקות, ממליחים, מכסים ומשהים ל-10 דקות נוספות.
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מוסיפים לסיר עם האורז והמים שנותרו - מלח, סילאן ונענע יבשה ומערבבים. מעבירים את תכולת הסיר לתבנית צלייה.
- ממליחים ומפלפלים את כרעי העוף משני הצדדים ומניחים על גבי האורז שבתבנית, עם העור כלפי מעלה. 4. מניחים בקערה פלחי דלעת ערמונים, שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים היטב. מניחים את פלחי הדלעת בתבנית בין הכרעיים, כך שיכסו את האורז. צולים בתנור החם במשל 45 דקות עד שעה.
- מוציאים מהתנור, מפזרים אגוזי לוז קצוצים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- צ׳ילי קון קרנה מהירשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
איילת לטוביץ'
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קדירת אוסובוקו עם גריסי שיבולת שועלשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות אונטריב-בורגול רכותשל מתכון: רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- חמין זריז של עוף, חומוס ושעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
גם אני שמה בטטה במקום דלעת. תמיד יוצא מהמם.
השיבוממש טעים. שמתי בטטה במקום דלעת