צלי עוף בבצל
צילום: דן פרץ, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 קילו בצל טרי, פרוס דק
- 2 כפות שמן זית
- 6 כרעי עוף שלמות
- 6 שיני שום חצויות לאורכן
- 3 כפות שטוחות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד - מלח, פלפל גרוס טרי
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 180-200 מעלות.
- משמנים תבנית תנור בשמן זית ומניחים עליה מחצית מהבצל הפרוס. מניחים על שכבת הבצל את כרעי העוף כאשר העור פונה כלפי מטה ומפזרים שיני שום, 2 כפות סוכר חום, מלח ופלפל. מניחים על גבי העוף את מחצית פרוסות הבצל הנותרת ומכסים בנייר אלומיניום.
- אופים בתנור החם במשך שעתיים. אחרי שעתיים מוציאים ומסירים את הכיסוי. חושפים את כרעי העוף והופכים אותן, יוצקים עליהן מהנוזלים שהצטברו בתבנית, מפזרים כף סוכר נוספת, מלח ופלפל. מחזירים לתנור ללא כיסוי וצולים כחצי שעה נוספת, עד שהעוף משחים.
- מגישים את הכרעיים הצלויות והבצל על גבי אורז לבן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכה
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
תום פרנץ
זוכה מאסטר-שף ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
