מוקפץ: אורז עם רצועות עוף או טופו
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
המנה הקלאסית והאהובה על כל המשפחה, בגרסה פשוטה ומהירה שהכי כיף להכין יחד עם הילדים. הדרך הכי טובה להבטיח שהם לא ישאירו פירור בצלחת.
לגרסה טבעונית: מחליפים את העוף בקוביות טופו.
מעדיפים פטריות? הנה המוקפץ המושלם בשבילכם
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות (או טופו חתוך לקוביות)
- 1 כף רוטב סויה
- 2 כוסות
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- 4 כפות שמן
- 1/4 כרוב חתוך לרצועות
- 2 גזרים חתוכים לרצועות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
לרוטב:
- 4 כפות רוטב סויה
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות סירופ מייפל או סילאן
- 2 שיני שום כתושות
- פיסת ג'ינג'ר מגוררת
אופן ההכנה:
- מניחים את נתחי העוף או הטופו בקערה, יוצקים עליהם כף רוטב סויה ומערבבים כך שייעטפו בו. משהים למשך שעה.
- בינתיים מכינים את האורז (אפשר להשתמש בשאריות אורז שכבר בושל): מחממים מעט שמן זית בסיר בינוני ומטגנים בו את האורז כ-2 דקות, עד שהוא מתלהט. מוסיפים 4 כוסות מים, מביאים לרתיחה ומכסים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 18 דקות, עד שכל המים נספגים והאורז מוכן לאכילה. משהים כ-5 דקות במכסה סגור, מאווררים במזלג ומניחים להתקרר.
- מניחים את חומרי הרוטב בקערית ומערבבים היטב.
- יוצקים 2 כפות שמן לווק ומחממים מעל להבה גבוהה. מקפיצים את נתחי העוף עד שהם משנים צבע (את הטופו מקפיצים להזהבה קלה). מוציאים ושומרים בצד.
- מוסיפים כף שמן לווק ומקפיצים את הירקות. מוסיפים את האורז המבושל, את העוף או הטופו ואת הרוטב, מערבבים וממשיכים לטגן כ-2 דקות נוספות לאיחוד טעמים. מחלקים לצלחות ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)