דאל עדשים אדומות
צילום: אלון מסיקה; סטיילינג: עינת ג'רשי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפרווה
דאל עדשים אדומות זה תבשיל מעולה בסגנון הודי: טעים, בריא, פשוט להכנה ומאוד מתאים לימים קרירים של סתיו-חורף. נסו להכין ותתחילו להתמכר!
כדאח לנסות גם: תבשיל אפונה צהובה בסגנון הודי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 2 כוסות
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד
- 1 כף מלח
לקרם התרד
- 2 כפות שמן
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 1/2 פלפל חריף אדום נקי מגרעינים וקצוץ
- 2 כפות ג'ינג'ר קצוץ
- 500 גרם עלי תרד טריים
- 4 כפות מים
- 3/4 כוס ציר ירקות או מים
- 1 כפית זרעי חרדל צהוב
- 2 כפיות גראם מסאלה
- 1/2 כפית סוכר דמררה
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן
להגשה
-
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
אופן ההכנה:
- מכינים את העדשים: מביאים לרתיחה בסיר גדול שפע מים עם כף מלח גס, מוסיפים את העדשים ומבשלים 10 דקות. מעבירים למסננת, שוטפים תחת זרם מים קרים ושומרים בצד במסננת.
- בינתיים מחממים את השמן במחבת גדולה ומאדים את הבצל לשקיפות. מוסיפים את השום, הצ'ילי והג'ינג'ר, מערבבים ומטגנים כדקה נוספת. מוסיפים את עלי התרד ו-4 כפות מים, מערבבים, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ-3 דקות עד שהתרד קמל. מקררים 5 דקות.
- טוחנים בבלנדר את תערובת התרד וציר הירקות (או המים) לקרם חלק.
- מחזירים את קרם התרד למחבת, מוסיפים את זרעי החרדל, הגראם מסאלה, הסוכר והמלח, העדשים המבושלות וקרם הקוקוס, מערבבים ומבשלים כ-5 דקות נוספות עד שהעדשים מתחילות להתפרק.
- מגישים את הדאל עם אורז בסמטי או לחם נאן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
אורן לוקסנבורג
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
עדשים אדומות
קטנית העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B ו-C. העדשים, כמו כל הקטניות של סוגת, נבחרות בקפידה ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות...
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- שעועית לבנה פריכה וחציל שרוף על טחינהשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)