אורז אדום עם ירקות מקורמלים
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 1 כוס
אורז אדום
אורז אדוםקרא עוד
- כף שמן זית
- 2 כוסות מים
לירקות:
- 1 דלעת ערמונים, חתוכה לפלחים
- 2 סלקים זהובים, חתוכים לפלחים
- 3 סלקים אדומים חתוכים לפלחים
- 1 שומר, חתוך לשמיניות
- עלי טימין מגבעול טימין
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כף גדושה
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- מלח ופלפל גרוס טרי, לפי הטעם
- 3-4 שיני שום כתושות
לרוטב:
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 2 כפות רוטב סויה
- כף סילאן
להגשה:
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- חופן עירית קצוצה
- חופן פקאן סיני, גרוס גס
אופן ההכנה:
- מבשלים את האורז: לשטוף ולברור את האורז. לחמם שמן זית בסיר. להוסיף את האורז לערבב כ-2 דקות, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה (לא מוסיפים מלח, על לזרז את ריכוך האורז). מנמיכים את הלבה ומכסים. מבשלים כ-30 דקות עד שהאורז מוכן וכל המים נספגו. מכבים את האש ומשאירים מכוסה כ-10 דקות. מוסיפים מעט מלח ו"פותחים" בעדינות בעזרת מזלג. שומרים חם.
- צולים את הירקות: מחממים תנור ל-170 מעלות. מניחים את הירקות בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מזלפים שמן זית ומפזרים סוכר חום ועלי טימין. מתבלים במלח ובפלפל וצולים בתנור כ-45 דקות או עד שהירקות מתרככים. רצוי להפוך את הירקות אחרי כ-20 דקות. 5 דקות לפני שמוציאים מהתנור, מפזרים מעליהם שום כתוש ומחזירים לתנור לסיום הצליה.
- מכינים את הרוטב: מחממים בסיר קטן שמן זית, חומץ, סויה וסילאן ומניחים לרתוח במשך דקה. מסירים מהאש.
- מניחים את האורז המבושל בצלחות אישיות ועליו את הירקות הצלויים. מזלפים את הרוטב ומפזרים פטרוזיליה, עירית ופקאנים גרוסים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פתיתים כתומים ברוטב בטטהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
תום פרנץ
זוכה מאסטר-שף ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז אדום
אורז מלא בעל צבע אדום בגידולו הטבעי וטעם אגוזי מלא וייחודי. האורז האדום עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון, סידן וברזל. בארצות שונות באסיה נהנים מאורז אדום הנאכל על קליפתו מזה אלפי שנה. ביפן הפך הא...
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)