ממרח שעועית אדומה בטעם כבד
צילום: ענבל כבירי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפסח
-
טבעוני
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 3/4 כוס
שעועית אדומה
שעועית אדומהקרא עוד - 3 כפות שמן זית
- 3 בצלים גדולים, חתוכים לקוביות
- 1 כוס (130 גרם) אגוזי קשיו טבעיים
- מלח, פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- משרים את השעועית האדומה במי ברז למשך הלילה. מסננים ומעבירים לסיר גדול עם שפע מים (ללא מלח). מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים. מבשלים עד שהשעועית רכה לחלוטין.
- מלהיטים מחבת ומוסיפים שמן זית. מטגנים את הבצלים כ-5 דקות מעל להבה גבוהה. מנמיכים את הלהבה לבינונית ומטגנים כ-10 דקות נוספות תוך כדי ערבוב, עד שהבצלים משחימים היטב (אך לא שרופים). מניחים להתקרר.
- מניחים את כל המרכיבים במיכל של מעבד מזון וטוחנים עד שמתקבל ממרח אחיד ועדיין מעט גרגירי. אם מעדיפים ממרח חלק לחלוטין, יוצקים עוד שמן זית תוך כדי טחינה, עד לקבלת המרקם המבוקש.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל גרגירי חומוס עם מנגולד וכורכום
של איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים) - ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- לאפה עיראקית תוצרת ביתשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- "עוגת" כרוב ועלי גפן עיראקיתשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
עפרי זוטא
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט אורז קריספישל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל פריקה גלילי עם מוסר יםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
מה השימוש באגוזי הקשיו? כתוב אגוזי קשיו ברכיבים, אך לא מוסבר מה לעשות איתם בהוראות ההכנה.
השיבוהי דניאל. קשיו נטחן יחד עם יתר המרכיבים.
מתכון מנצח. מקבלת הרבה מחמאות .
תודה רבה!
מתכון מנצח. מקבלת הרבה מחמאות .
תודה ושבת שלום!
את הקשיו צריך גם להשרות ?
השיבוהי ענבל - רצוי. זה מרכך אותו משמעותית.
יצא טעים מאוד.
השיבומתכון מאוד מוצלח המירקם והטעם התקבלו בחג בהפתעה. והועבר לעוד אנשים שגם התלהבו.
השיבושמחים שאהבת את המתכון!
יש לכם באג, כל המתכון מחוק
השיבומיכל שלום, אצלנו נראה שהכל תקין. נסי לרענן או להיכנס ממחשב אחר.