זהו מאכל "ריזוטו" מיוחד בו הקינואה מחליפה את האורז. מתקבלת מנה משביעה וטעימה המשלבת קינואה, חלב, גבינת פרמזן ופטריות.
הרכיבים:
- 1 כוס
קינואה
קינואהקרא עוד - 1 כף שמן זית
- 1 כוס בצל קצוץ
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 כוס ציר מרק ירקות
- 1 כוס חלב רזה
- 50 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 3/4 כוס גבינת פרמז'ן מאיכות גבוהה
אופן ההכנה:
- שטפו את הקינואה במים זורמים בתוך מסננת כמה פעמים.
- חממו שמן זית במחבת על אש בינונית. הוסיפו את הבצל וטגנו תוך כדי ערבוב עד התרככות.
- הוסיפו את השום ואת הקינואה והמשיכו לערבב במשך כמה דקות. הוסיפו את המרק ואת החלב והביאו לרתיחה.
- הנמיכו את הלהבה, כסו את הסיר והמשיכו לבשל כ-15 דקות, עד שהקינואה רכה. לקראת סוף הבישול, הוסיפו את הפטריות וערבבו.
- הסירו את הסיר מהאש והוסיפו את הפרמזן. ערבבו היטב, הניחו ל 1-2 דקות נוספות והגישו חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שייטל צרוב עם סלט קינואה
של עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים) - סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על תבשיל אורז ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
היי מ זה אומר כוס ציר מרק ירקות? אפשר להכין את המרק מאבקת מרק עוף? אשמח להסבר :-)
השיבונלי שלום, מה שמעשיר את המנה זה שבמקום מים משתמשים במרק ירקות צח (ציר ירקות), אבל אם אין אפשר להכין מאבקה או להשתמש במים. בהצלחה!
חסר לפחות שלב אחד... מה עושים עם הפטריות והפרמז'ן?
השיבומאיר שלום, אכן נפלה טעות, המתכון תוקן. תודה על תשומת הלב