זהו מאכל "ריזוטו" מיוחד בו הקינואה מחליפה את האורז. מתקבלת מנה משביעה וטעימה המשלבת קינואה, חלב, גבינת פרמזן ופטריות.
הרכיבים:
- 1 כוס
קינואה
קינואהקרא עוד - 1 כף שמן זית
- 1 כוס בצל קצוץ
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 כוס ציר מרק ירקות
- 1 כוס חלב רזה
- 50 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 3/4 כוס גבינת פרמז'ן מאיכות גבוהה
אופן ההכנה:
- שטפו את הקינואה במים זורמים בתוך מסננת כמה פעמים.
- חממו שמן זית במחבת על אש בינונית. הוסיפו את הבצל וטגנו תוך כדי ערבוב עד התרככות.
- הוסיפו את השום ואת הקינואה והמשיכו לערבב במשך כמה דקות. הוסיפו את המרק ואת החלב והביאו לרתיחה.
- הנמיכו את הלהבה, כסו את הסיר והמשיכו לבשל כ-15 דקות, עד שהקינואה רכה. לקראת סוף הבישול, הוסיפו את הפטריות וערבבו.
- הסירו את הסיר מהאש והוסיפו את הפרמזן. ערבבו היטב, הניחו ל 1-2 דקות נוספות והגישו חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מרק תירס סיני פשוט
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים) - פולנטה תירס זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- לביבות תירס זריזותשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ניוקי תפו"א עם קמח פריקה על קרם תירסשל אסף שטרןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- ריזוטו קרם סלקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
היי מ זה אומר כוס ציר מרק ירקות? אפשר להכין את המרק מאבקת מרק עוף? אשמח להסבר :-)
השיבונלי שלום, מה שמעשיר את המנה זה שבמקום מים משתמשים במרק ירקות צח (ציר ירקות), אבל אם אין אפשר להכין מאבקה או להשתמש במים. בהצלחה!
חסר לפחות שלב אחד... מה עושים עם הפטריות והפרמז'ן?
השיבומאיר שלום, אכן נפלה טעות, המתכון תוקן. תודה על תשומת הלב