סלט קינואה מתכון נפלא עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך
צילום: דן פרץ
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
סלט קינואה מתכון מאת השף צ'רלי פדידה. סלט קינואה חמצמץ עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך. מנה עשירה בטעם נפלא, קלה ומהירה להכנה. בתיאבון!
הרכיבים:
- 250 גרם
קינואה
קינואהקרא עוד
- 1 תפוח עץ גרנד סמית קלוף חתוך לקוביות
- 1 גבעול סלרי חתוך אלכסונית
- פילטים מ- 1/2 לימון
- 50 גרם אגוזי מלך קלויים במחבת עם חצי כפית מלח וכפית סוכר
- 20 עלי טרגון קצוצים
- 1 כפית דבש
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 3 כפות מיץ לימון
- מלח דק
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- מבשלים 250 גרם קינואה במים רותחים 8 דקות או עד לקבלת מרקם "אל דנטה".
- מניחים את הקינואה המבושלת בקערה, מוסיפים את שאר המרכיבים; תפוח עץ, סלרי, לימון, אגוזי מלך וטרגון קצוצים.
- בקערית נפרדת מערבבים את הדבש, שמן הזית ומיץ הלימון ומערבבים לקבלת מרקם אחיד.
- מוסיפים את הרוטב לקינואה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פולנטה תירס זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
צ'רלי פדידה
שף ויועץ קולינארי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- לביבות תירס זריזותשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ניוקי תפו"א עם קמח פריקה על קרם תירסשל אסף שטרןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- ריזוטו קרם סלקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
יש להוסיף את היחס בין המים לקינואה על האריזה וגם על מוצרים אחרים שלכם כמו שמצוין באריזת האורז שלכם . תודה .
השיבולא ברור בכמה מים לבשל!
השיבוג'ף שלום, הכוונה כאן לבישול בשפע מים, כמו פסטה ואז סינון. אפשר גם לבשל קינואה כמו אורז, עד שהמים נספגים. במקרה כזה מומלץ להוסיף 2 כוסות מים על כל כוס אורז ולבשל כ-15 דקות אחרי רתיחה.
מה זה עלי טרגון והאם אפשר להכין גם בלי זה?
השיבובתאל שלום, טרגון הוא סוג של עשב תיבול בעל טעם אניסי עדין. אפשר להשמיט או להחליף בעשב תיבול אחר לבחירתך.
יצא נהדר!