מרק דלעת בסגנון הודי עם גרגירי חומוס
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
- 2 כוסות (כ-80 גרם) דלעת חתוכה לקוביות
- 2 בצלים פרוסים דק לטבעות
- 1 כרישה פרוסה דק
- 3 שיני שום פרוסות דק
- 1 כף שטוחה תערובת קארי
- מלח, פלפל
- 2 כוסות ציר ירקות
- 3/4 כוס שמנת מתוקה
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- חופן כוסברה
אופן ההכנה:
- להשרות את החומוס לילה ולבשל עד לריכוך (כשעתיים).
- מחממים מעט שמן זית בסיר ומאדים את הבצל והכרישה במשך דקות אחדות, עד להזהבה.
- מוסיפים לסיר את הדלעת ושום פרוס וממשיכים לטגן מעל להבה גבוהה, עד שהדלעת משחימה.
- אחרי שהירקות בסיר השחימו, מוסיפים אבקת קארי וממשיכים לטגן מעט לפתיחת טעמים. מתבלים במלח ובפלפל ומכסים בציר ירקות. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות.
- יוצקים לסיר את השמנת המתוקה, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות נוספות.
- מעבירים את תכולת הסיר עם כמה שפחות מהנוזלים לבלנדר וטוחנים לקבלת מרק חלק.
- בקערה מערבבים גרגירי חומוס, כוסברה, שמן זית ומלח. יוצקים מרק לקעריות הגשה ומוסיפים מסלט החומוס.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון למרק שעועית אדומה עם קבנוסשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עגבניות צלויות ופריקהשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
יוסי שטרית
שף ושופט ב"משחקי השף"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פאטה – מרק יוגורט חם עם חומוסשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- מתכון להכנת מרק עדשים כתומות מרמת הגולןשל כנג' עטילהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)