מרק דלעת בסגנון הודי עם גרגירי חומוס
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
- 2 כוסות (כ-80 גרם) דלעת חתוכה לקוביות
- 2 בצלים פרוסים דק לטבעות
- 1 כרישה פרוסה דק
- 3 שיני שום פרוסות דק
- 1 כף שטוחה תערובת קארי
- מלח, פלפל
- 2 כוסות ציר ירקות
- 3/4 כוס שמנת מתוקה
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- חופן כוסברה
אופן ההכנה:
- להשרות את החומוס לילה ולבשל עד לריכוך (כשעתיים).
- מחממים מעט שמן זית בסיר ומאדים את הבצל והכרישה במשך דקות אחדות, עד להזהבה.
- מוסיפים לסיר את הדלעת ושום פרוס וממשיכים לטגן מעל להבה גבוהה, עד שהדלעת משחימה.
- אחרי שהירקות בסיר השחימו, מוסיפים אבקת קארי וממשיכים לטגן מעט לפתיחת טעמים. מתבלים במלח ובפלפל ומכסים בציר ירקות. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות.
- יוצקים לסיר את השמנת המתוקה, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות נוספות.
- מעבירים את תכולת הסיר עם כמה שפחות מהנוזלים לבלנדר וטוחנים לקבלת מרק חלק.
- בקערה מערבבים גרגירי חומוס, כוסברה, שמן זית ומלח. יוצקים מרק לקעריות הגשה ומוסיפים מסלט החומוס.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מרק אפונה בסגנון טורקישל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק עדשים וגריסים בפויקהשל אודי ברקןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק בשרי עם חומוס לקוסקוסשל תמרה אהרוניקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מרק עגבניות וגרגירי חומוס איטלקי עם אטריותשל נטע לויהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
יוסי שטרית
שף ושופט ב"משחקי השף"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עגבניות צלויות ופריקהשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עגבניות זריז בצנצנת עם אורז ועוףשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק פלפלים קלויים ועגבניות עם אורזשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)