פשטידת פתיתים ואפונה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
- 2 כוסות
פתיתים אפויים KIDS חיות
פתיתים אפויים KIDS חיותקרא עוד
- 25 גרם חמאה
- 2 כפות שמן זית או קנולה
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 1 שן שום כתושה
- 1.5-2 כוסות אפונה קפואה, עדיף עדינה
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל גרוס טרי לפי הטעם
- שמן קנולה / חמאה לשימון התבנית
להכנת בשמל:
- ליטר חלב פושר-חמים
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- מלח לפי הטעם
- אגוז מוסקט
לקישוט:
- 250 גרם פרוסות מוצרלה קשה
- 5 עגבניות שרי פרוסות לפרוסות
אופן ההכנה:
- מבשלים את הפתיתים: מרתיחים בסיר גדול 6 כוסות מים מומלחים. מוסיפים את הפתיתים ומבשלים כ-7 דקות עד שהפתיתים רכים. מסננים ושוטפים במי ברז. מחזירים את הפתיתים המבושלים לסיר, מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב. שומרים בצד.
- מכינים את הירקות: מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ומזהיב. מוסיפים את השום, בוחשים וממשיכים לטגן כ-5 דקות נוספות. מוסיפים אפונה, פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים. מסירים מהאש ומוסיפים את תערובת הירקות לפתיתים שבסיר.
- מכינים רוטב בשמל: ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים קמח וטורפים עם מטרפה ידנית במשך מספר דקות. כאשר מבחינים שהתערובת מתחילה להזהיב מעט, מסירים מהאש מיד. מחזירים את הסיר לאש ומוסיפים את החלב בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד במטרפה. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב כ-5 דקות מעל להבה נמוכה. מתבלים במלח ואגוז מוסקט. סמיכות הבלילה צריכה להיות דומה לזו של סילאן, אם הרוטב סמיך מדי אפשר להוסיף מעט חלב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מרכיבים ואופים: משטחים את תערובת הפתיתים והירקות בתבנית מרובעת, יוצקים מעליה את רוטב הבשמל ואופים כ-20 דקות.
- כעבור 20 דקות אפייה מוציאים את התבנית מהתנור, מסדרים על המאפה פרוסות מוצרלה ועגבניות שרי ומחזירים לתנור להקרמה, למשך 10 דקות נוספות.
- מגישים חם או בטמפרטורת החדר עם סלט טרי ליד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
תום פרנץ
זוכה מאסטר-שף ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
פתיתים אפויים KIDS חיות
פתיתים אפויים איכותיים וטעימים, בצורות שונות של בעלי חיים שילדים אוהבים במיוחד. נמכרים באריזות של 400 גרם. ...
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)