פחזניות מלוחות במגוון מילויים
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
הרכיבים:
ל-15 פחזניות:
- 1 כוס
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 4 ביצים
- 250 מ״ל מים
- 4 כפות שמן
- 1/2 כפית
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1/2 כפית מלח
למלית כבד קצוץ:
- 300 גרם כבד צלוי
- 1 בצל לבן גדול
- 1 ביצה קשה
- 1 כף מיונז
למלית סלט ביצים:
- 4 ביצים קשות
- 1 כפית חרדל דיז׳ון
- 2 כפות מיונז
למלית אבוקדו:
- 1 אבוקדו בשל
- 1 פלפל אדום, קצוץ דק
- 2 גבעולי בצל ירוק, קצוץ דק
- מיץ מלימון סחוט היטב
אופן ההכנה:
- מניחים בסיר מים, שמן, סוכר ומלח ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה מעל להבה בינונית.
- מוסיפים לסיר את הקמח תוך כדי ערבוב בכף עץ. ממשיכים לערבב עד שמתקבל בצק אחיד וחלק, שנפרד בקלות מדפנות הסיר.
- מעבירים את הבצק החם מהסיר לקערת מיקסר עם וו גיטרה ומעבדים במשך כחצי דקה. מוסיפים בהדרגה את הביצים בזו אחר זו, עד לקבלת בצק אחיד ודביק.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים תבנית שטוחה בנייר אפייה.
- מעבירים את הבצק מקערת המיקסר לשק זילוף עם צנתר משונן (רצוי בצורת כוכב), ומזלפים על נייר האפייה תלוליות בצק במרחקים שווים.
- אופים בתנור החם במשך 20 דקות, עד שהפחזניות מזהיבות מאד. מוציאים ומניחים להצטנן.
- בינתיים מכינים כבד קצוץ: מניחים במעבד מזון את כל המרכיבים, מתבלים במלח ופלפל ומעבדים עד לקבלת ממרח חלק.
- מכינים סלט ביצים: מגררים את הביצים על החלק הדק של הפומפייה לתוך קערה. מוסיפים מיונז וחרדל, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים.
- מכינים מילוי אבוקדו: קולפים את האבוקדו ומועכים בעזרת מזלג. מעבירים לקערה, מוסיפים את הפלפל והבצל הירוק ומתבלים במלח, בפלפל ובמיץ לימון. מערבבים היטב.
- ממלאים את הפחזניות: חוצים לרוחב את הפחזניות כמעט עד הסוף (משאירים את שני החצאים מחוברים). ממלאים כל פחזנית בכף של מילוי אחר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
מורן פינטו, כיכר השבת
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
תודה רבה מתכון מעולה, יצא אליפות
האם אפשר להוסיף את הביצים תוך לישה ביוד ולא במיקסר?
השיבואמיר שלום, עקרונית כן אבל יהיה קשה להגיע למרקם הרצוי בלישה ידנית.
שמוסיפים קמח הסיר נשאר בלהבה בינונית?
השיבוסיגל שלום, אכן כן. אם את רואה שהשוליים משחימים אפשר להקטין מעט את הלהבה.
מה משקל הקנמח ?ב איזה כוס קמח להשתמש ? (חד"פ קר)
השיבואורה שלום, כוס קמח = 140 גרם.
כמה כוסות הם 250 מיליליטר מים?
השיבוטלמור שלום, כוס מים = 240 מ"ל. למתכון השתמשי בכוס אחת ועוד כף.