פטריית פורטבלו ממולאת בורגול וקינואה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
פטריות עסיסיות ובשרניות במילוי דגנים, מוגשות עם רוטב יוגורט קריר. מנה ראשונה נהדרת לאירוע חלבי
אוהבי פטריות יעופו גם על המתכון הזה
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מעבירים את הבורגול והקינואה לסיר, ממלאים בשפע מים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-15 דקות עד שהדגנים מתרככים. מסננים היטב ומניחים להתקרר.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- בינתיים מסירים את רגלי הפטריות ושומרים בצד. מגרדים בעדינות בכפית את ה"זימים" של הפטרייה ומשליכים אותם לפח. משמנים את הפטריות המרוקנות בשמן זית ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכסים את הפטריות ברדיד אלומיניום ואופים בתנור החם כ-7 דקות, עד שהפטריות משנות צבע ומתחילות להגיר נוזלים.
- יוצקים מעט שמן זית למחבת ומטגנים את הבצל במשך כ-5 דקות. קוצצים את רגלי הפטריות ששמרנו ומוסיפים למחבת. ממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות ומסירים מהאש.
- מעבירים את הבורגול והקינואה המבושלים לקערה, מוסיפים את הבצל והפטריות המטוגנים, לימון כבוש קצוץ ונענע. מזלפים שמן זית, ממליחים ומערבבים. טועמים, ואם צריך מתקנים תיבול.
- ממלאים את הפטריות הצלויות בתערובת ומגישים לצד יוגורט.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינה
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
אפונים
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
בורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...
קינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
