עוגה בחושה של פולנטה ולימון
צילום: רועי ברקוביץ', אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
לתבנית אינגליש קייק:
- 200 גרם חמאה רכה
- 200 גרם
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - מיץ מ-1/2 לימון
- קליפה מגוררת מ-2 לימונים
- 3 ביצים
- 100 גרם
פולנטה
פולנטהקרא עוד - 200 גרם (קצת פחות מ-2 כוסות) אבקת שקדים
- 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד - קורט מלח
לקישוט:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מניחים בקערה את החמאה והסוכר וטורפים במטרפה ידנית במשך כ-3 דקות, עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים מיץ לימון, קליפת לימון מגורדת וטורפים שוב. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וממשיכים לטרוף רק עד לאיחוד.
- מערבבים בקערה את הפולנטה והשקדים הטחונים. מוסיפים שליש מהכמות לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול. מוסיפים שליש נוסף ומערבבים שוב. עם השליש האחרון מוסיפים גם את אבקת האפייה והמלח ומקפלים פנימה עד שכל החומרים נטמעים בתערובת. וכן הלאה.
- מרפדים תחתית של תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה ויוצקים עליו את הבליל. אופים בתנור החם כ-45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא לח עם פירורים. מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן לחלוטין. פורסים, בוזקים מעט אבקת סוכר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בלונדי אפויה
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- רול קינמון במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
סבינה ולדמן
שפית ויועצת קולינארית
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
פולנטה
קמח תירס להכנה מהירה של פולנטה – דייסת התירס האיטלקית המסורתית והאהובה. הפולנטה של סוגת מכילה קמח תירס איכותי מצפון איטליה, שנבחר בקפידה ונארז באריזה ייחודית לשמירה על טריותו. פולנטה ש...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
מתכונים נוספים
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
עושה רושם של עוגה ממש טובה אם אחליף את החמאה בשמן זה יהיה בסדר לדעתך
השיבוהיי מירה, לא ניסינו אבל עושה רושם שזה יכול לעבוד. ספרי לנו איך יצא!