פיסלדייר: פוקאצ'ה צרפתית עם בצל ואנשובי

הרכיבים:

לביגה:

• 170 גרם (כוס + 3 כפות)  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
  

  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

  קרא עוד
• 1 גרם שמרים יבשים
• 100 גרם (1/2 כוס פחות כף) מים

לבצק:

• 500 גרם (2 כוסות + כף מים קרים
• 660 גרם (3/4 4 כוסות)  קמח פוקצ'ה
  

  קמח פוקצ'ה

  קרא עוד
• 4 גרם (1 כפית) שמרים יבשים
• 16 גרם (1 כף שטוחה) מלח

לתוספות:

• 3 בצלים, פרוסים
• 2 שיני שום, קצוצות
• שמן זית
• עלי טימין טריים
• מלח ופלפל
• 1 צנצנת אנשובי משומר
• חופן זיתים שחורים איכותיים, מגולענים
• חופן צלפים (לא חובה)
• 2 פלפל חריף פרוס או שמן זית פיקנטי (לא חובה)