אורז חגיגי מהיר של שגב משה

צילום: שגב משה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
השף שגב משה מלמד איך מכינים אורז פרסי קלאסי בשיטה שתמיד מצליחה ואיך הופכים אותו תוך דקות לאורז חגיגי מהאגדות. מתאים לארוחה לכל המשפחה
גם רחלי קרוט מכינה אורז חגיגי עם המון הפתעות
הרכיבים:
לאורז:
- 2 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 3 כוסות מים רותחים
- 1/2 כפית מלח
לתוספות:
- 4 כפות שמן זית
- 4 שיני שום פרוסות
- 2 גזרים קצוצים
- 4 פטריות פורטובלו גדולות, קצוצות
- חופן שזיפים מיובשים קצוצים
- חופן פטרוזיליה קצוצה דק
- חופן כוסברה קצוצה דק
אופן ההכנה:
- מתחילים בבישול האורז: יוצקים את המים לסיר, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים את האורז, מערבבים ומכסים. מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 17 דקות.
- בינתיים מכינים את התוספות: יוצקים שמן זית לסיר רחב ומטגנים שום, גזר ופטריות במשך כ-5 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם. מוסיפים את השזיפים ומערבבים.
- מעבירים כמחצית מהאורז המבושל לסיר עם התוספות (את היתר שומרים לפעם הבאה או למתכון אחר), מוסיפים את עשבי התיבול ומערבבים בעדינות. טועמים ואם צריך מוסיפים עוד מלח.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ריזוטו קרם סלקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- "עוגת" כרוב ועלי גפן עיראקיתשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)

שגב משה
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מקלובה פרגיות ובטטה של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- אורז מיקס – מתכון עם בשר טחון וחציל קלוישל אסתר גרוזברגקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט אורז קריספישל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת עלי גפן במילוי אורזשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
פשוט נהדר!!!! אני שמתי כפית דבש במקום שזיפים ויצא מעולה.
טעים מאוד