לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפל
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:6-8 מנות
- סוג כשרותפרווה
לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפל זה מתכון פשוט ונגיש להכנת לחם ביתי עסיסי ללא שמרים וללא התפחה. בחישה קצרה בקערה או מיקסר וזה מוכן.
כדאי לנסות גם: לחם פשוט מ-4 מרכיבים
בשיתוף וואלה!אוכל.
הרכיבים:
לבצק
- 500 גרם (4 כוסות)
קמח חיטה מלא ללא צורך בניפוי
קמח חיטה מלא ללא צורך בניפויקרא עוד
- 10 גרם (2 כפיות) שמרים יבשים
- 60 גרם (4\1 כוס) מייפל
- 2 כפות שמן זית
- 400 מ"ל (1.5 כוסות + 3 כפות) מים בטמפרטורת החדר
- 10 גרם (2 כפיות) מלח דק
- 100 גרם אגוזי פקאן קצוצים גס
לפיזור
- חופן זרעי פרג
אופן ההכנה:
- מערבבים היטב בקערה את הקמח, השמרים, המייפל, שמן הזית, המים והמלח לבצק רך ואחיד. מוסיפים את הפקאן ומערבבים שוב. מכסים את הקערה במגבת או ניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים כשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מרפדים תבנית לחם גדולה בנייר אפייה.
- מוציאים מהבצק את האוויר, מעבירים לתבנית ומשטחים בעזרת ידיים רטובות. מכסים את התבנית במגבת או ניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים כ-20 דקות עד שהבצק כמעט ומכפיל את נפחו.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מפזרים על פני הלחם את זרעי הפרג ואופים 40-45 דקות להשחמה יפה. מחלצים את הלחם המוכן מהתבנית ומצננים לחלוטין לפני שפורסים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
נעמה גאון
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)