קונוסים של בצק כפרי במילוי גבינה טרייה וזעתר
מתוך הבלוג "תיק אוכל"
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קשה
- סוג כשרותחלבי
יש להצטייד בקונוסים ממתכת (קונים בחבילות של 6 יחידות כמעט בכל סופר).
למתכון המקורי בבלוג "תיק אוכל"
הרכיבים:
חומרים לכ-15 קונוסים:
- 1 כף שמרים יבשים
- 1/2 כף סוכר
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- 2 כוסות
קמח כפרי
קמח כפריקרא עוד
- 1 כוסות מים
- 1/2 1 כוסות
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 1 ביצה
- 1 כף שמן
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות פריקי מושרה במים וסחוט
- 2 כפות פשתן לא טחון
- 1 כף זעתר
למילוי:
- 650 גרם גבינה לבנה/לבאנה/קוטג'
- 1 כף זעתר
אופן ההכנה:
- מערבבים יחד את הקמחים, השמרים, הסוכר, הפשתן והזעתר. יוצרים גומה ושופכים לתוכה 2 כוסות מים פושרים (לא חמים), ביצה, מלח, פריקי ושמן זית. לשים היטב את הבצק, הבצק אמור להיות קצת דביק ולא קשה, אם יש צורך ניתן להוסיף עוד רבע כוס מים. מניחים בקערה משומנת ועוטפים בניילון, מכסים כשעה או עד שהבצק מכפיל נפחו.
- לשים את הבצק על משטח מקומח, מרדדים רבע מכמות הבצק על משטח מקומח וחותתכים לרצועות ברוחב של כ- 3 ס"מ.
- משמנים את הקונוסים בעזרת נייר סופג עם קצת שמן, מלפפים כל קונוס מתכת ברצועת בצק מהחלק הרחב עד לקצה ומהדקים את הסגירה.
- מניחים את הקונוסים המלופף עם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מניחים תבנית עם מים בתחתית התנור ליצירת אדים ואופים ב-180 מעלות כחצי שעה או עד שהבצק משחים. לאחר האפייה משחררים את לחמניות הקונוס מקונוס המתכת ומצננים.
- מערבבים גבינה לבנה או לבנה או קוטג' עם כף זעתר וממלאים בעזרת כפית את הקונוסים האפויים.
טיפ
חלק מהבצק יכול לשמש להכנת לחמניות, מה שיפחית את כמות הגבינה למילוי.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
בלוג "תיק אוכל"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח כפרי
קמח כהה העשוי מחלקו החיצוני של פנים גרעין "חיטת הלחם" (אנדוספרם). בעל רמת גלוטן גבוהה מאוד. מתקבל מקמח זה לחם ארומטי עם קליפה עבה ובעל מרקם כבד יחסית. הלחם שומר על טריותו לאורך זמן...
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
מתכונים נוספים
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)