בסבוסה של פסח
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים לתבנית בקוטר 24-26 ס"מ.
הרכיבים:
לבסבוסה:
- 2 ביצים
- 200 גרם (1 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 240 מ"ל (1 כוס) שמן זית עדין או שמן צמחי אחר
- 2 כוסות קמח מצה
- 1 שקית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 240 מ"ל (1 כוס) מיץ תפוזים
- קליפה מגוררת מ-2 תפוזים
- 1 כוס שקדים או אגוזי פקאן קצוצים
לסירופ:
- 200 גרם (1 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 2 כוסות מיץ תפוזים
- קליפות תפוז
- 1 כפית מי זאהר
לקישוט:
- שקדים או אגוזי פקאן שלמים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מכינים את הסירופ: מניחים את הסוכר בסיר ומוסיפים מיץ תפוזים, קליפות תפוז ומי זאהר. מבשלים מעל להבה בינונית 3-5 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס והסירופ מסמיך. מניחים להתקרר.
- מכינים את העוגה: מקציפים במיקסר או במטרפה ידנית ביצים, סוכר ושמן עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- בקערה נוספת מערבבים קמח מצה ואבקת אפיה.
- מוסיפים לסירוגין לתערובת הביצים את הקמח, האגוזים הקצוצים, קליפת תפוז ומיץ תפוזים ומערבבים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת, מסדרים מעל אגוזים או שקדים שלמים ואופים בתנור החם כחצי שעה, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מחוררים את העוגה החמה במספר מקומות או חותכים לקוביות ויוצקים עליה את הסירופ, עד שהוא נספג בעוגה לחלוטין. מצננים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
לעוגה טבעונית במה ניתן להחליף את הביצים?
השיבורונית שלום, היינו משתמשים בכמות של כ-1/2 כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר. נשמח לשמוע איך יצא!
אפשר להמיר שמן בחמאה?
השיבוצביה שלום, יתכן שכן אבל זה פחות מומלץ בעוגה מהסוג הזה.
אפשר להמיר את הקמח מצה לקמח תפו"א?
דבורי שלום, האמת שלא ניסינו.. אם תנסי ספרי לנו איך יצא!