לחמניות שיבולת שועל ביתיות
צילום: אסף אמברם
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- כמות:8-10 מנות
עז תלם מלמד איך מכינים לחמניות ביתיות מהירות וקלות להכנה עם שיבולת שועל טעימה ומזינה. מומלץ להכין לילדים לבית הספר ולמלא בממרחי קטניות עשירים ומשביעים. אפשר להכין מקמח לבן או מלא.
איך מכינים ממרחי קטניות? כל התשובות כאן
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 280 גרם (2 כוסות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 220 גרם (1/2 1 כוסות + כף גדושה)
פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירה
פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירהקרא עוד
- 1 כפית שטוחה
שמרים יבשים בפחית
שמרים יבשים בפחיתקרא עוד
- 1/2 1 כוסות (או מעט יותר, לפי הצורך) מים פושרים
- 1 כף
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 6 כפות שמן זית
- 1 כפית שטוחה מלח
לקישוט:
- 3 כפות
פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירה
פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירהקרא עוד
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים בקערת מיקסר קמח, שיבולת שועל ושמרים ומערבבים בעדינות, לפיזור אחיד.
- מוסיפים לקערה מים, סוכר, מלח ושמן ולשים באמצעות וו לישה במהירות נמוכה-בינונית במשך כ-8 דקות, עד שמתקבל בצק חלק ומעט דביק. אם הוא יבש מדי, מוסיפים עוד מעט מים.
- מכסים את הקערה בניילון או במגבת נקייה ומשהים להתפחה במקום חמים למשך שעה עד שעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומחלקים ל 8-10 חלקים שווים. מגלגלים על אחד לכדור וכל כדור לגליל ארוך בעובי כ-1/2 1 ס"מ.
- יוצרים מהגלילים שהתקבלו צורת קשר פשוט ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה באופן מרווח. מכסים במגבת נקייה ולחה ומשהים להתפחה שניה למשך כ-15 דקות, עד שהלחמניות כמעט מכפילות נפח.
- מברישים בעדינות את הלחמניות שתפחו במעט מים ומפזרים עליהן שיבולת שועל. אופים 12-14 דקות עד שהן מזהיבות יפה. מניחים להתקרר לחלוטין, ממלאים בממרחים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
עז תלם
בעל הבלוג The Kitchen Coach
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירה
פתיתים דקים של שיבולת שועל להכנת דייסות, לבישול ולאפייה. בעלי אחוז שומן נמוך, קלים לעיכול ועשירים בחלבון, ויטמינים ומינרלים. > קליק למתכונים עם שיבולת שועל > עוגיות שיבולת שועל עם תותי...
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
מתכונים נוספים
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
האם ניתן להמיר את הקמח בקמח כוסמין מלא?
השיבובהחלט, ייתכן שתצטרכי להוסיף יותר נוזלים.
אני חושבת שיש טעות במשך זמן האפייה
השיבועפרה שלום, הלחמניות קטנות יחסית ולכן משך האפייה קצר למדי. אם רוצים אפשר לאפות עד 18 דקות מקסימום, נשנה זאת גם במתכון.