פסטה עם פטריות, בטטה וקישואים
צילום: דרור עינב
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 חבילה (500 גרם)
פסטה פרפאלה
פסטה פרפאלהקרא עוד
- 4 כפות שמן
- 4 סלסילות פטריות, פרוסות
- 1 בצל, קצוץ
- 2-3 שיני שום, קצוצות
- 1/4 או יותר פלפל צ'ילי, קצוץ
- 2 בטטות, חתוכות לקוביות קטנות
- 4 קישואים, חתוכים לקוביות קטנות
להגשה (לא חובה):
- גבינת פרמזן או קשקבל
אופן ההכנה:
- יוצקים שמן למחבת רחבה ומחממים מעל להבה בינונית. מטגנים את הפטריות תוך כדי ערבוב, עד שהן מזהיבות. מוסיפים בצל קצוץ וממשיכים לטגן עד שהבצל מזהיב. מוסיפים שום וצ'ילי ומטגנים עד שהם מעלים ניחוח (זהירות לא לשרוף). מוציאים את הירקות לקערה ושומרים בצד.
- מחממים שוב את המחבת ומטגנים את קוביות הבטטה עד שהן רכות. מעבירים לקערה עם הפטריות.
- מטגנים באותה מחבת את קוביות הקישואים עד שהן מזהיבות. מחזירים את תכולת הקערה למחבת עם הקישואים, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים.
- בינתיים מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה.
- מוסיפים למחבת הירקות 2 כפות ממי הבישול של הפסטה ומסננים אותה. מוסיפים את הפסטה לירקות ומערבבים.
- מחלקים את תכולת המחבת ל-4 צלחות הגשה, אם רוצים מפזרים פרמזן ומגישים חם.
להעשרת המנה
מוסיפים בהגשה עשבי תיבול טריים קצוצים, כמו בזיליקום או פטרוזיליה
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- גיבץ׳ עם שעועיתשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- פופקורן בטעמים במיקרוגלשל גל זהביקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
מיכל מוזס
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)