קציצות אפויות עם אורז מלא ושעועית מש
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותפרווה
אם תהיתם איך מכינים קציצות אפויות שיהיו גם טעימות וגם בריאות, אפרת ליכטנשטט מגלה את הסוד ומשלבת אורז מלא עם שעועית מש בקציצה אחת
נסו גם את קציצות העדשים של רותם ליברזון
חומרים לכ-30 קציצות.
הרכיבים:
- 1 כוס
אורז מלא ארוך
אורז מלא ארוךקרא עוד
- 1 כוס
שעועית מש
שעועית משקרא עוד
- 1 כפית מלח לבישול האורז
- 1/3 כוס
פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירה
פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירהקרא עוד
- 3 בצלים בגודל בינוני, קצוצים גס
- 3 כפות שמן זית לטיגון
תבלינים:
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית בהרט
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
- 2 כפות שמן זית + להברשה
אופן ההכנה:
- מתחילים בבישול האורז: יוצקים כף שמן לסיר קטן ומטגנים את האורז תוך כדי ערבוב, כדקה. מוסיפים 1/4 2 כוסות מים רותחים וכפית מלח ומערבבים. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 40-45 דקות, עד שהאורז רך והנוזלים נספגים. מכבים את האש ומשהים במכסה סגור עוד 10 דקות.
- במקביל מבשלים את המש: מעבירים את המש לסיר בגודל בינוני, מוסיפים שפע מים ומביאים לרתיחה. מבשלים 30-45 דקות, עד שהמש רך מאד ומתחיל להתפרק. מסננים.
- בזמן שהאורז והמש מתבשלים, יוצקים 3 כפות שמן זית למחבת גדולה ומטגנים את הבצל כ-30 דקות (זו לא טעות), עד שהוא רך מאד ומתחיל להשחים. מסירים מהאש.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מעבירים למיכל של מעבד מזון אורז מבושל, מש מבושל, בצל מטוגן, שיבולת שועל, תבלינים ושמן זית. טוחנים ב"פולסים" למרקם גס (חשוב לא לטחון יותר מדי) ובודקים שאפשר לייצר מהתערובת קציצה. אם היא מתפוררת, מוסיפים כף מים וטוחנים עוד קצת. טועמים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו במעט שמן זית. מרטיבים מעט את כפות הידיים, יוצרים קציצות מהתערובת ומניחים אותן בצפיפות בתבנית. מברישים מלמעלה בשמן זית.
- אופים 15-18 דקות רק עד שהקציצות מתייצבות, היזהרו לא לאפות יותר מדי כדי שלא יתייבשו. מגישים עם יוגורט או טחינה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
אפרת ליכטנשטט
בעלת הבלוג "אז מה את עושה כל היום?"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז מלא ארוך
אורז מלא ארוך של סוגת עשיר בויטמינים, מינרלים נוספים וסיבים תזונתיים. נבט האורז המלא של סוגת הוא לא רק מזין, הוא גם טעים! וניתן להשתמש בו לכל מתכון אורז. > קליק למתכונים עם אורז מלא ...
שעועית מש
שעועית קטנה וירוקה שנפוצה במיוחד במטבחים האסייתיים. היא עשירה בחלבון, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים ומתבשלת במהירות ביחס לקטניות אחרות. את המש מומלץ וקל להנביט. > מדריך להנבטת קטניות ...
פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירה
פתיתים דקים של שיבולת שועל להכנת דייסות, לבישול ולאפייה. בעלי אחוז שומן נמוך, קלים לעיכול ועשירים בחלבון, ויטמינים ומינרלים. > קליק למתכונים עם שיבולת שועל > עוגיות שיבולת שועל עם תותי...
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על תבשיל אורז ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)