מאפה בוקר: מאפינס גבינה, ביצים וירקות
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:12 מנות
- סוג כשרותחלבי
ככה מכניסים ארוחת בוקר שלמה לתוך מאפה אחד – אופים מאפינס רכים וטעימים שיש בהם גם ירקות, גם גבינה וגם ביצים. בדיוק מה שצריך לקחת לעבודה או ללימודים. שימו לב לשדרוגים בסוף המתכון.
בשיתוף וואלה! אוכל.
ויש גם מאפינס מייפל ואגוזים לקינוח
חומרים לתבנית סיליקון ל-12 מאפינס או ל-2 תבניות אינגליש קייק מסיליקון, אלומיניום או קרטון.
הרכיבים:
לבלילה:
- 420 גרם (3 כוסות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 5 גרם (1 כפית גדושה)
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 1 כפית
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 1/2 1 כפיות מלח דק
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 3 ביצים M
- 1 כוס (230 גרם) רוויון
- 1/4 כוס שמן זית או שמן צמחי אחר
- 1 גביע (250 גרם) גבינת קוטג'
לתוספות:
- 1 כף שמן זית
- 1/2 בצל קצוץ דק
- 1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
- 1/2 פלפל כתום חתוך לקוביות קטנות
- 4 כפות אפונה עדינה מופשרת
- 4 כפות גרגירי תירס מופשרים או מקופסא
- 1 כף עירית קצוצה
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
לציפוי:
- 12 ביצים S
- 50 גרם גבינה צהובה מגוררת
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
- יוצקים כף שמן למחבת ומחממים מעל להבה בינונית. מטגנים את הבצל והפלפלים במשך כ-5 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהם מזהיבים מעט. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מניחים בקערה גדולה קמח, אבקת אפייה, סוכר, מלח ופלפל ומערבבים. יוצרים במרכז גומה ויוצקים אליה ביצים, רוויון, שמן וקוטג'. מערבבים מעט רק עד לקבלת בלילה אחידה ומוסיפים את הבצל והפלפלים המטוגנים, אפונה, תירס, עירית וגבינה צהובה או תוספות אחרות שאוהבים. מערבבים מעט (היזהרו מערבוב יתר).
- משמנים את התבנית היטב ויוצקים אליה את התערובת, כך שתמלא את השקעים עד למחצית הגובה. יוצרים גומה באמצע כל מאפה בעזרת כף ושוברים לתוכה ביצה קטנה. מפזרים גבינה ומתבלים במעט מלח ופלפל.
- אופים בתנור החם במשך כ-25 דקות, עד שהמאפים מזהיבים והביצה מתייצבת לחלוטין. מניחים להתקרר מעט ומגישים.
אם רוצים אפשר להחליף חלק מהקמח הלבן או את כולו בקמח מלא. אפשר לגוון את התוספות בירקות אחרים שאוהבים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
קמח מלא
קמח שנטחן מגרגרי חיטה על כל מרכיביהם: נבט, אנדוספרם וסובין. בקמח מלא אין מנפים את הסובין והנבט מהקמח. קמח מלא מכיל ויטמינים, מינרלים, סובין וחלבון בתכולה גבוהה יחסית לקמח לבן. ...
מתכונים נוספים
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)