מאפים אישיים של כרובית וגבינה

צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
מאפינס כרובית וגבינה אישיים טעימים ומפנקים – ללא גלוטן
גם טעימים, גם מפנקים וגם ללא גלוטן? הכירו את מאפי הכרובית הנהדרים של אורלי פלאי ברונשטיין, בדיוק מה שאתם צריכים לשלוף מהתנור כשהאורחים מגיעים.
לקינוח יש עוגת ריקוטה עם לימון ושקדים
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים ל-48 מאפינס קטנטנים.
הרכיבים:
- 1 כרובית
- 100 גרם גבינה קשה מגוררת
- 3 כפות גבינת קוטג'
- 50 גרם פרמזן מגוררת
- 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 1 ביצה L
- 1 כף אורגנו או תערובת עשבי תיבול מיובשים
- מלח, פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מפרקים את הכרובית לפרחים בגודל בינוני וחולטים במים רותחים במשך כמה דקות, עד שהפרחים מתרככים מעט. לחילופין, אפשר לאדות אותם בסיר מתאים לאידוי.
- שומרים בצד 2-3 פרחים לקישוט ואת היתר טוחנים גס במעבד מזון. מעבירים לקערה ומערבבים עם שאר החומרים לתערובת אחידה.
- משמנים שתי תבניות מיני-מאפינס במעט שמן זית וממלאים בתערובת. מפרקים את פרחי הכרובית החלוטים ששמרנו בצד לפרחים קטנטנים ומניחים על כל מאפה פרח כרובית קטן.
- אופים בתנור החם כ-20 דקות, עד שהמאפים מזהיבים ומתייצבים. מניחים להתקרר לפחות 15 דקות ומחלצים בזהירות מהשקעים. מסדרים על צלחת הגשה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- לאפה עיראקית תוצרת ביתשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- מאפינס תירס מעוליםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)