קציצות בשר ברוטב פול ירוק
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:7 מנות
- סוג כשרותבשרי
בעדה המרוקאית ובעדות נוספות מהווה הפול הירוק מאכל מרכזי וחשוב בפסח. אנו מציעים לכם פה קציצות מעולות המתבשלות ברוטב של פול ירוק (לא מטוגנות). יפה, מיוחד וטעים ביותר.
הרכיבים:
לקציצות:
- 600 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל, קצוץ דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה
- 5 כפות קמח מצה
- 1 ביצה טרופה
- קורט אגוז מוסקט
- קורט כורכום
- מלח ופלפל
לרוטב:
- 500 גרם פול ירוק טרי או קפוא
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 1 חבילה גבעולי סלרי, חתוכים לקטעים קטנים
- 2 עגבניות, חתוכות לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 1 כפית אבקת מרק עוף
- 2 שיני שום, כתושות
- מלח ופלפל לבן
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל החומרים לקציצות ויוצרים כדורי קציצות. משהים אותם חצי שעה בקערה.
- מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית בסיר ומוסיפים את העגבניות, הבצל והשום.
- מוסיפים את הפול והסלרי, כוס מים אחת ואת הסוכר. מוסיפים את אבקת המרק. מוסיפים את כוס המים השנייה ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הקציצות ומבשלים על להבה בינונית כחצי שעה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף סיני חמוץ מתוקשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קדרת אורז ובשר מפורקשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)