ספינג' קסם של ארז קומרובסקי
צילום: ארז קומרובסקי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
מתכון מהיר ופשוט להכנת ספינג' קסומות וממכרות מ-2 מרכיבים בלבד!
חומרים ל 20-25 יחידות.
הרכיבים:
- 1 ק"ג
תערובת קסם לחלה - קמח שמרים חלה
תערובת קסם לחלה - קמח שמרים חלהקרא עוד - 800 גרם (1/3 3 כוסות) מים חמימים
- שמן לטיגון עמוק
להגשה:
אופן ההכנה:
- מניחים את הקמח בקערה ומוסיפים מים. לשים היטב בידיים במשך כ-4 דקות, עד שמתקבל בצק רטוב ואחיד.
- מכסים את הקערה במגבת נקייה ומניחים להתפחה למשך חצי שעה.
- "מפילים" את הבצק כדי להוציא ממנו את האוויר, מכסים שוב ומשהים לחצי שעה נוספת. חוזרים על הפעולה ומשהים לחצי שעה אחרונה.
- מחממים שמן לטיגון עמוק.
- טובלים את הידיים בקערה עם מי קרח ו"צובטים" מהבצק חתיכות. יוצרים צורת ספינג' עם חור במרכז ומטגנים בשמן החם משני הצדדים עד להזהבה. מוציאים לנייר סופג.
- יוצקים על הספינג' החם סירופ סוכר או סירופ מייפל, טובלים בסוכר או מאבקים באבקת סוכר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינה
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
ארז קומרובסקי
שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
כמה זה 800 גרם מים בכוסות
השיבומזל שלום, מדובר ב 1/3 3 כוסות. בהצלחה!
נראה נפלא. האם ניתן לעבד במיקסר?
השיבוהיי שלי, אפשר אבל חשוב לא לעבד יותר מדי. בהצלחה!