קציצות עדשים להמבורגר

צילום: אולגה טוכשר
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:23 מנות
- סוג כשרותפרווה
קציצות עדשים להמבורגר זו חלופה בריאה וטעימה לקציצות בשר, שמתאימות לצמחונים וטבעונים, וממש פשוטות להכנה ביתית וזריזה.
כדאי לנסות גם: קציצות שעועית לבנה וכרובית
הרכיבים:
לקציצות
- ¼1 כוסות
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד
- 1.5 כוסות
אורז עגול
אורז עגולקרא עוד
- 1 בצל בינוני קלוף וחתוך לרבעים
- 3-4 שיני שום קלופות
- 1.5 כפיות מלח, או לפי הטעם
- 1/2 כפית פלפל שחור, או לפי הטעם
- 1.5 כפיות כמון / בהרט
- שמן לטיגון
להגשה
- לחמניות בורגר
- קטשופ / מיונז
- עגבנייה פרוסה לעיגולים
- מלפפון חמוץ פרוס דק
אופן ההכנה:
- משרים את העדשים הירוקות כשעה (אחרי ההשרייה יתקבלו 3 כוסות עדשים). מבשלים את האורז ב-3 כוסות מים עד שהוא מתרכך (אחרי הבישול יתקבלו 3 כוסות אורז).
- טוחנים בקערת מעבד מזון את הבצל והשום למשחה אחידה.
- מוסיפים את העדשים המושרות וממשיכים לטחון למרקם דק.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה, מוסיפים את האורז המבושל, מתבלים ומערבבים ידנית או בעזרת כף למסה אחידה ודביקה.
- מחממים מעט שמן במחבת. קורצים מהמסה קציצות הדוקות ופחוסות בגודל רצוי (כדאי להתאים לגודל לחמניות) ומטגנים 3-4 דקות מכל צד להשחמה יפה. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
- מגישים בדומה להמבורגר – בלחמניה עם התוספות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לאפה עיראקית תוצרת ביתשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- "עוגת" כרוב ועלי גפן עיראקיתשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- זוקיני במילוי פריקהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)

אולגה טוכשר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון

עדשים ירוקות
קטניה העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית וויטמין A בצורת קארוטין, וויטמינים מקבוצה B ו- C. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרי...

אורז עגול
אורז ריזוטו עגול – אורז עגול וקצר. מכינים ממנו את המאכל הלאומי של איטליה – הריזוטו. יש מאכלי אורז המתאימים לאורז ריזוטו כמו ממולאים, מנות אחרונות ועוד. ...
מתכונים נוספים
- סלט אורז קריספישל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל פריקה גלילי עם מוסר יםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- תבשיל גרגירי חומוס עם מנגולד וכורכוםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)